2025年4月22日放送の【火曜は全力!華大さんと千鳥くん】東京下町高額グルメ対決で紹介した、はも・天然ふぐのお店は『銀座 福和』です。

『はも・天然ふぐ 銀座 福和』は、東京都中央区銀座にある日本料理店で、創業から45年の歴史を誇ります。​店主の大和田良彦氏は、ふぐと鱧を中心とした日本料理を追求し続けており、四季折々の旬の食材を用いた料理で多くの食通を魅了しています。​店舗は銀座駅から徒歩約4分の高谷銀座ビル7階に位置し、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。​

この店の特徴は、四季折々の旬の食材を使用した料理にあります。​春は筍、夏は鱧や鮎、秋は松茸、冬は天然とらふぐなど、季節ごとに最も美味しい食材を厳選して提供しています。​また、店内には店主が制作した能面が飾られており、和の趣を感じさせる空間となっています。​

人気の料理の一つに、ふぐ野菜はみ出し天丼があります。これは、器からはみ出すほどのボリュームで提供される天丼で、カラッと揚げられたふぐの天ぷらと季節の野菜が盛り付けられています。また、豚の角煮春雨スープ定食も人気のメニューで、柔らかく煮込まれた豚の角煮と春雨スープの組み合わせが絶妙です。​

その他の名物料理としては、鱧夏野菜天丼や清流を泳ぐ膳（鮎焼き、沢蟹等）、鯖の塩焼きランチなどがあります。

博多華丸・千鳥・かまいた・ダイアン・ウエストランド・おぎやはぎ・クロちゃん・ロッチ・ニューヨーク・福田麻貴・水田信二・遠藤綾