（木）放送の【櫻井・有吉THE夜会】堂本剛・奈緒がゲストで紹介した、恵比寿 豆富食堂『豆腐めし』のレシピ・作り方。
豆腐めし
材料
木綿豆腐 一丁
酒 40mL
みりん 40mL
水 240ml
はちみつ 10g
砂糖 16g
濃口醬油 20mL
めんつゆ（3倍濃縮） 80mL
玉ねぎ 50g
しょうが 10g
牛バラ 100g
作り方
- 準備
豆腐 縦に割り厚みを半分に
玉ねぎ 切る
味出し用の牛バラ カット - 酒・みりんを鍋に入れ沸騰させる
- 沸騰したら水を入れる
- みりん・砂糖・はちみつを入れる
- 濃口醬油・めんつゆを入れる
- 牛バラ・玉ねぎ・生姜で3分煮込む
- 木綿豆腐を入れる
- キッチンペーパーで落とし蓋
- 10分煮込み火を止める
- 10分冷ます
- ご飯にのせていただく
- 5
- 10
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！