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中華そば 分倍河原駅「中華そば ふくみみ」
分倍河原駅から徒歩10分の住宅街に静かに佇むこのお店は、長年にわたって地元の方々に愛され、食べログで2017年から2020年まで4年連続で「ラーメン TOKYO 百名店」に選出された、
中華そばが名物。
細めんと澄んだ醤油スープの組み合わせが特徴で、鶏や豚の動物性出汁に魚介系の風味が重なった、奥行きのある味わいが特徴となっています。スープは一見するとあっさりしていますが、節の香りが心地よく抜けていき、鶏ガラのパンチと魚介の旨みが調和した、懐かしくも洗練された一杯です。
自家製の極細ストレート麺は透き通るようなシルキーな口当たりで、スープとの相性は完璧です。具はシンプルにチャーシュー、メンマ、刻みネギが乗ります。
特製中華そばは、中華そばよりも具が豪華になり、特に分厚く切られた肩ロース肉のチャーシューが2枚と、半熟で黄身がとろけるような煮玉子が加わります。
このチャーシューは肉厚でありながらホロホロとほぐれるほどの柔らかさで、スープに染み込んだ醤油の香りと肉の旨みが絶妙に合致しています。煮玉子も風味高い醤油ダレが丁寧に染み込んでおり、半熟のとろける食感が中華そばの優しい味わいを引き立てます。
季節限定で登場するトマトカレーご飯も見逃せません。また、豚まぶしご飯や辛味ご飯といった飯類も用意されており、ラーメンとの組み合わせで異なる味わいを楽しめます。
中華そば ふくみみ（府中/ラーメン） – Retty（レッティ）
[ラーメン好き人気店☆] こちらは『中華そば ふくみみ（府中/ラーメン）』のお店ページです。実名でのオススメが13件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！
retty.me
| 住所 | 東京都府中市美好町1-33-1 |
|---|---|
| 電話 | 042-360-8786 |
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！