2025年12月11日放送の【タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって】、千葉県 木更津のタクシー会社オススメで紹介した、原始焼き・モンブランのお店は『ろおじ』です。

炭焼きと現代和食 ろおじは2023年11月15日に木更津駅東口から徒歩2分の路地裏にオープンした、レトロと現代が融合したネオ居酒屋です。

店内はオーナー料理人の村川さんがこだわりのインテリアと和モダン空間を作り上げ、夜は居酒屋として、昼はランチと和カフェとして営業しています。
2023年12月からはランチ営業もスタートし、家族連れでも気軽に訪れることができる和食のお店として人気を集めています。

この店の一番の特徴は、昔ながらの調理法である原始焼きです。炭火でじっくりと焼く古くから親しまれてきた調理方法で、鮮魚を逆さに立てて焼くことで余分な水分が流れ落ち、魚自身の脂で表面はパリッと香ばしく、中はふんわりとジューシーに仕上がります。
この調理法は「究極の焼魚」とも呼ばれており、囲炉裏を囲んで魚や肉、野菜の旨みを凝縮した料理を堪能することができます。

絹糸モンブランは、この店を代表する看板スイーツ。正式名称は天鵞絨（びろうど）と呼ばれ、1ミリの絞り口プレートを使用して絹糸のように繊細な抹茶餡を幾度にも重ね合わせたワンランク上のモンブランとなっています。

専用の機械を使って作られるこのスイーツは、一口ごとに抹茶の甘みがふんわりと溢れる極上のくちどけが特徴で、和のスイーツとして女性客からも高い人気を誇ります。他にも抹茶ラテやわらび餅など、和をイメージさせるスイーツが充実しており、食事の締めにも最適です。

京都熟成和牛を使用した京の和牛原始焼きは、上品な和牛香と独特の甘み、柔らかくきめが細かい肉質が特徴的な逸品。
また、名物大海老の原始焼きはぷりぷりの弾力のある身が食べ応え抜群で、特大サイズの海老を炭火で焼き上げた豪快な一品です。
さらに、京都産のもち豚を使用した料理も人気で、ミシュランの店舗でも使用されている最高級中屋パン粉を使ったもち豚カツは、剣立ちのいいザクザクのパン粉と肉汁溢れる豚肉の組み合わせが絶品です。

こだわりの食材を使用した羽釜ごはんは締めメニューの一番人気で、お米から丁寧に炊き上げるため提供まで30分ほど時間がかかりますが、その価値のある美味しさです。

吉村崇・平成ノブシコブシ・高杉真宙・竹財輝之助・松村沙友理