2025年11月16日放送の【タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって＜特別編＞】宇都宮のタクシー会社オススメで紹介した、鶏そば『ヒバリ』宇都宮のラーメン店の場所情報を紹介します。

鶏そばHIBARIは、宇都宮を拠点に地域を元気にしている「チームバリスタ」が運営するラーメン専門店で、栃木県宇都宮市池上町にあります。
東武宇都宮駅から徒歩3分、宇都宮中央通り沿いという好立地に店舗を構え、オリオン通り近くということもあり深夜まで賑わっています。女性客が居心地がいいラーメン店を目指しているおしゃれな店内です。

このお店の最大の特徴は、丸鶏と野菜を8時間以上丁寧に炊き上げた濃厚な鶏白湯スープです。まるでポタージュのように濃密でコラーゲンたっぷりのスープが麺にしっかりと絡みつき、鶏の旨味が口いっぱいに広がります。味の変化を楽しむなら、自家製のゆず酢をひと回しかけてみてください。水炊きのように鶏の風味がさらに引き立ち、さっぱりとした味わいに変わっていきます。
お酒を飲んだ後の締めとして利用する人が多いのも、この濃厚ながら食べやすいスープも魅力です。

一番人気の鶏そばは、濃厚な鶏白湯スープに細めのストレート麺がよく合い、レアチャーシューや枕木メンマ、焦がしネギといったこだわりの具材がトッピングされています。
味玉を追加すれば、とろりとした黄身がスープに溶け込んでさらに濃厚な味わいになります。

一方で、透き通った鶏煮干しそばや鶏清湯といったあっさり系のメニューも用意されており、鶏の旨味と煮干しの風味が効いた上品な一杯として人気があります。

また、鶏出汁にこだわった鶏つけ麺や鴨つけ麺も見逃せません。特に鴨つけ麺は全粒粉入りの平打ち麺を使用し、レアチャーシュー、太メンマ、三つ葉、そして揚げ茄子や鶏団子が入った熱々のつけダレで味わう逸品です。
日本蕎麦のつゆとラーメンの良さを掛け合わせたような上品な味わいが魅力で、別皿で岩海苔を添えるとさらに風味が増します。さらに、栃木の郷土料理である乳茸を使った季節限定のちたけそばも登場することがあり、キノコの香りと鶏団子、揚げ茄子などがたっぷり入った熱々のつけダレが絶品と評判です。

サイドメニューも充実しており、アツアツでサクサクのチキン南蛮にらっきょうのタルタルソースを合わせた一品や、牛すじポン酢、特大カキフライなどが揃っています。

ちょい飲みしながらサイドメニューを楽しみ、最後にラーメンで締めるという使い方もでき、ランチから深夜まで営業しているため時間を気にせず訪れることができます。

吉村崇・平成ノブシコブシ・前田敦子・恒松祐里・橋本将生・timelesz・令和ロマン