【ソレダメ】『なすのバカタレ炒め』料理研究家リュウジのレシピ・作り方

(水)放送の【ソレダメ!】で紹介された、『なすのバカタレ炒め』料理研究家リュウジのレシピ・作り方です。

なすのバカタレ炒め

材料

茄子 3本(280g)
ごま油 大さじ1

<タレ用調味料>
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
味の素 4振り
コチュジャン 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
黒コショウ 適量
お酢 小さじ1
おろしにんにく 1片(5gほど)
おろし生姜 5g
白ごま

作り方
  • 準備
    茄子3本(280g)を乱切りにし、塩を振って水気を出し、ふいておく
  • ごま油大さじ1で茄子を炒め、とろっと焼けたら、醤油大さじ1、みりん大さじ1、大さじ1、味の素4振り、コチュジャン大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、黒胡椒お酢小さじ1、おろしにんにく1片、同量のおろし生姜を混ぜたタレを入れ煮詰める
  • 仕上げにごまを振って完成
  • 5
  • 10
  • 1

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ゴマ油・ ゴマ油・ 豚バラ肉・ キムチ・ コチュジャン・ にんにく(おろす)・ 生姜(おろす)・ 塩辛・ 一味唐辛子...
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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!