2021年10月9日(土)放送の【1億3000万人のSHOWチャンネル 肉おじさん 千葉祐士】で紹介される情報をチェック。
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肉おじさん 六本木駅「熟成焼肉 格之進R+(ジュクセイヤキニクカクノシンアールプラス)」
- 亀梨和也さんがロケ
- 日本一肉を焼くのがうまいと噂の人物に取材
口コミ・予約
格之進R+ (カクノシン アールプラス) – 六本木/焼肉・熟成肉 [一休.comレストラン]
豪快な「塊焼き」をはじめとする熟成焼肉に舌鼓。欧風焼き肉スタイルによる「塊焼き」をメインにした贅沢なコースメニューのほか、本場フランス仕込みのシャルキトリーをプラスした熟成焼肉を楽しめるお店です。お肉は最適な状態で食べていただけるようスタッフがお客様の前で焼き上げます。格之進R+の予約は一休.com レストラン。…
住所 | 東京都港区六本木7-14-16 六本木リバースビル |
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電話 | 03-6804-2904 |
美味しいカルビの焼き方 『プール焼き』
- 肉を3~4枚並べ強火で片面を焼きあげる
- 肉を重ねる
重ねた肉をフタ代わりにして蒸し焼きにする
美味しいロースの焼き方 『ロールスロース』
- お肉を網にのせる
- 表面の脂が緩んできたら肉を巻く
美味しい塊肉ロースの焼き方 『水風船理論』
- 繊維がまばらな部分から焼く
繊維の端から焼いて肉汁を逃さない - 焦げ目がつくまで強火で両面を焼く
肉汁で水風船のように膨れさせる - 中火~弱火にしてじっくり側面を焼く
- 肉汁のしずくが消えて照りが出たら完成
- お皿に盛り付け縦の繊維に対して垂直に切る
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!