【バナナマンのせっかくグルメ】飛騨牛のステーキ『バーデンバーデン』岐阜県下呂温泉ロケのお店情報〔日村勇紀〕

日本三名泉のひとつである下呂温泉の中心、飛騨川のほとりに佇む水明館内にあり、JR下呂駅から徒歩わずか3分という好立地にあります。
レンガ調の店内は、どこか懐かしさを感じる落ち着いた雰囲気が漂い、時間をゆったりと過ごせる空間となっています。飛騨牛をはじめとした地元の食材をたっぷりと使った本格フレンチを楽しめるレストランとして、宿泊客だけでなく、日帰りで訪れる人々にも親しまれています。

このお店の最大の特徴は、飛騨地方の豊かな食材を活かした料理の数々。
なかでも、1日限定20食の飛騨牛ハンバーガーは水明館でしか味わえないプレミアムな逸品として人気を集めています。飛騨牛100%のパティと、トマトなどの新鮮な野菜を大きなバンズで挟み込んだこのバーガーは、余分な香辛料や味付けをせず、食材本来の味を存分に楽しめるよう工夫されています。

ディナーで最も人気があるのは、飛騨牛を使ったフレンチフルコースです。
シェフが一つひとつ丁寧に仕上げる彩り豊かなコース料理は、前菜からデザートまで季節の旬と素材の旨味を大切にしています。メインディッシュには、柔らかくとろけるような飛騨牛のステーキが登場し、香ばしく焼き上げられた肉の美味しさが口いっぱいに広がります。

秋冬の定番の飛騨牛ビーフシチューは、多くの客からの復活の声に応えて季節限定で提供されています。飛騨牛とじっくり煮込んだ地元野菜の甘みがたっぷり溶け込んだ濃厚な味わいが特徴で、コンロでお出しするため最後の一口まで温かく楽しめます。

また、バーデンランチコースでは、スープ、メインディッシュ、パンまたはライス、デザート、コーヒーがセットになっており、メインは本日の魚料理や飛騨牛ハンバーグなどから選べます。

バナナマン・設楽統・日村勇紀・ギャル曽根・近藤春菜・ハリセンボン・渋谷凪咲