鴨せいろ・天丼「手打庵 桜木町」
このお店の最大の特徴は、創業以来70年以上守り続けている蕎麦つゆの製法。
かつお節、宗田節、さば節の3種類の節を厚削りにして丁寧に出汁を取り、1953年の創業時から継ぎ足してきた「かえし」と合わせて作られているのです。
北海道産のそば粉を使用した手打ち蕎麦は、しっかりとしたコシと香り高い風味が楽しめ、喉越しの良さが際立っています。京都産の鴨肉を使用するなど、食材へのこだわりも随所に感じられます。
とろろそばは、たっぷりのとろろと出汁の効いたつゆが絶妙にマッチした人気メニューです。
また鴨南蛮は、京都産の鴨肉と長ネギが温かいつゆに入った逸品で、冬には鍋焼きうどんも登場します。揚げたてのエビ天、ナス天、ピーマン天がのった天ざるも、サクサクの衣とそば粉の香りが調和して多くのお客様に選ばれています。
蕎麦だけでなく、このお店の隠れた名物がミニサイズの丼物です。ミニ天丼、ミニかつ丼、ミニ親子丼などが揃い、蕎麦と一緒に注文できるセットメニューとして親しまれています。
海老、イカ、なすの天ぷらがのった天丼は胡麻油の香りと甘辛いタレが特徴で、かつ丼は肉厚なカツを柔らかな卵でとじた優しい味わいです。
親子丼も出汁が効いた上品な味付けで、蕎麦だけでは少し物足りないという方にぴったりの組み合わせとなっています。冷やしあげもち山海風そばなど、季節限定のメニューも登場し、訪れるたびに新しい発見があるお店です。
- 地元で長年愛される創業68年の手打ちそばの名店
- 濃回醤油・みりん・砂糖を煮込んだ縮き足しのかえし
- ギャル曽根さんは絶品鴨せいろ&天丼をペロリ完食
こちらは『手打庵 桜木町通り店(伊東/そば(蕎麦))』のお店ページです。実名でのオススメが7件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう!…
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| 住所 | 静岡県伊東市桜木町2-4-14 |
|---|---|
| 電話 | 0557-37-1838 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
特上うな重「うなぎ 浜名亭(はまなてい)」
創業者である先々代が浜松出身で、浜名湖からうなぎを取り寄せて営業を始めたことから「浜名亭」という店名が名付けられました。
このお店の最大の特徴は、浜名湖産を中心とした国産うなぎのみを使用していること。
仕入れたうなぎは店内の生簀に移されて充分に泥を吐かせるため、臭みのない美味しいうなぎ料理に仕上がります。
さらに、その日に使ううなぎは朝に生簀から出して割くため、鮮度は抜群です。
そして何より特筆すべきは、創業時から継ぎ足して使われてきた秘伝のタレ。このタレでじっくりと焼き上げられたうなぎは、香ばしい香りとともに艶やかな焼き色を纏い、見た目からして食欲をそそられる逸品です。
看板メニューはうな重で、並・中・上と3つのサイズが用意されています。
蒸してから焼く関東風の調理法によって、ふっくらとした身とパリッとした皮目の絶妙なコントラストが生まれます。
秘伝のタレが染み込んだうなぎの香ばしさは格別で、ご飯との相性も抜群です。ランチタイムには、手頃な値段でうなぎが楽しめるメニューも提供されており、地元の方々だけでなく観光客にも人気となっています。
ひつまぶしは、名古屋とは異なり蒸してから焼く調理法を採用しており、ふっくらとした身が極上の味わいを生み出します。
そのまま食べるのはもちろん、わさびを添えて出汁をかけてお茶漬けとして楽しむこともできます。
また、うなぎ本来の味を堪能できる白焼きも提供されており、わさび醤油などで素材そのものの旨みを味わえます。
お店はJR伊東線の伊東駅から徒歩約15分、修善寺街道を少し入った桜木町に店を構え、地元の人々に半世紀以上にわたって愛されています。店内は座敷個室も完備しており、ゆったりとした雰囲気の中で食事を楽しめる空間となっています。
- 創業67年!はみ出る豪快うな重に感動の爆食
- 静岡県浜名湖産・でしこ
良質な脂がたっぷりのり肉厚でらかい
【ネット予約可】うなぎ 浜名亭(和食/和食全般)の予約なら、お得なクーポン満載、24時間ネット予約でポイントもたまる【ホットペッパーグルメ】!※この店舗はネット予約に対応しています。…
| 住所 | 静岡県伊東市桜木町1-4-1 |
|---|---|
| 電話 | 0557-37-3623 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!
