【せっかくグルメ】横手焼きそば『藤春食堂』秋田県横手ロケのお店情報〔日村勇紀〕

横手市大屋新町の公民館「さかえ館」の向かいにあるこぢんまりとした民家風の店構えで、地元の人々はもちろん全国から訪れるファンに愛され続けているお店です。

このお店は、横手やきそば四天王決定戦で12年連続四天王に輝いた実績があります。店内には受賞を示す旗がはためき、伝統の味を守り抜く姿勢が伝わってきます。2代目店主の藤井アツ子さんと3代目の息子さんが営む店内は、昭和の雰囲気が残る温かい空間で、女将さんの明るい笑い声と親切な接客も魅力です。

看板メニューは肉玉焼きそばです。
肉玉焼きそばの具材は横手やきそばの特徴でもある豚ひき肉と横手産のキャベツ・もちもち太麺。魚介＆野菜出汁入りの甘めの特製ソースで味付けし、目玉焼きと福神漬けをトッピングします。
20年かけて藤井さんが試行錯誤して完成させた秘伝のソースが使われており、鰹節や昆布などの魚介系の出汁を加えたウスターソースベースの味付けは、辛みを抑えた甘めで優しい仕上がりです。

水分多めのソースがもっちりとした太麺に絡み、目玉焼きの黄身を崩して混ぜながら食べると濃厚でまろやかな味わいが広がります。福神漬けが添えられているのも横手やきそばの特徴で、食感のアクセントとして楽しめます。

メニューは横手やきそば一本勝負で、具材や麺の量を自由に組み合わせられるシンプルな構成です。
並焼きそばはキャベツのみのベーシックなもの、肉入り焼きそばはキャベツと豚ひき肉入り、そして特製焼きそばは麺2玉にキャベツ、豚ひき肉、目玉焼きに加えて豚のももスライスが一枚ドーンと乗った豪華版となっています。

麺の量は通常が150グラム、中サイズは1.5玉で225グラム、ダブルは2玉で300グラムと、お腹の空き具合に合わせて選べるのも嬉しいポイントです。

営業時間は昼時のみの11時30分から14時までと短いですが、毎日行列ができるほどの人気を誇っています。

バナナマン・設楽統・日村勇紀・SnowMan・佐久間大介・北川景子・川田裕美・松田里奈・櫻坂46