【バナナマンのせっかくグルメ】旭川の豚骨味噌ラーメン『橙ヤ 本店』北海道ロケのお店情報〔日村勇紀〕

2025年9月7日放送の【バナナマンのせっかくグルメ】バナナマン日村さんがロケで紹介した、旨辛味噌ラーメンのお店は北海道旭川『橙ヤ 本店』です。

らーめん橙ヤは2001年に旭川の地に誕生した味噌ラーメン専門店で、現在では旭川市内に3店舗を展開する人気店です。旭川南1条1丁目にある本店は、旭川動物園からわずか車で8分という観光に便利な立地にあります。

創業から20年以上にわたって地元の人々に愛され続け、今では市外からも多くのお客さんが訪れる名店として知られています。

お店の特徴は、甘めの味噌にピリ辛のアクセントを効かせた独自の橙みそ。20種類以上の素材を低温管理で3ヶ月以上熟成させて作り上げたこの特製味噌は、独特の辛さとコクが絶妙に調和した他では味わえない逸品です。

また、3日間かけて丁寧に下処理した豚肉を備長炭でじっくり焼き上げた炭火焼ちゃーしゅーも橙ヤならではの自慢の一品で、香ばしさと柔らかな食感が多くの人を虜にしています。

人気は、看板メニュー橙みそに自慢の炭火焼ちゃーしゅーをトッピングした炭火焼ちゃーしゅーめんです。
秘伝の味噌ダレは、味噌にりんごなどの果物を加えた甘めの味わい。そこへ12時間以上煮込んだ豚骨スープ。味噌ラーメンには珍しい細ちぢれ麺を合わせます。橙みそらーめん最大の特徴である唐辛子を入れることで、唐辛子が味噌の甘みをより引き立てるスープに仕上がるそうです。そこに醤油ダレで3日間>煮込んだ自家製チャーシューを備長炭で香ばしく焼き上げてからトッピングします。
備長炭でじっくり焼き上げたちゃーしゅーの香ばしさと、濃厚でありながらピリ辛のアクセントが効いた橙みその絶妙なハーモニーを楽しむことができます。
ちゃーしゅーはばら肉、ロース、うでの部位から選ぶことができ、どれもボリューム満点で食べ応え抜群です。

その他、シャキシャキとした食感が楽しめるねぎらーめんや、すべてのトッピングが一度に味わえるまるごとのっけらーめんも多くの常連客に愛されています。
また、本店発祥の人気メニューとして、たっぷりの海老をまるごと使った香り豊かな海老しおとんこつシリーズも見逃せません。
醤油、味噌、塩の各種スープで楽しめるこのシリーズは、海老の風味が口いっぱいに広がる贅沢な味わいです。

さらに、梅肉と大葉の香りが爽やかな梅塩とんこつは女性に特に人気で、こってりしながらもさっぱりとした後味が魅力的です。
旭川最古の醤油醸造メーカー「キッコーニホン」が醸造する旭川しょうゆをベースにした旭川こく旨しょうゆも、あっさりながらもコクのある深い味わいで多くの人に愛されています。

店内は総席数52席を誇る広々とした造りで、座敷席やカウンター席を完備し、家族連れからお一人様まで幅広く対応しています。

バナナマン・設楽統・日村勇紀・織田裕二・横澤夏子・福士加代子・近藤春菜