【バナナマンのせっかくグルメ】佐渡島・赤味噌ラーメン『大まるらーめん』新潟ロケのお店の場所〔日村勇紀〕

2025年8月24日放送の【バナナマンのせっかくグルメ】日村さんがロケで紹介した、味噌ラーメンのお店は佐渡島『大まるらーめん』です。

『大まるらーめん』は新潟県佐渡島の佐渡市東大通にある創業25年のラーメン店で、国道350号線に面した立地の良い場所にあります。カウンター席とテーブル席を合わせて25席ほど。

大まるらーめんの最大の特徴は、女性スタッフが手がける健康に配慮したラーメン。地産地消の理念を大切にしており、食材はすべて無添加・無農薬のものを使用しています。
特に佐渡産の味噌や無農薬の自家栽培野菜を用いることで、体にやさしく安心して食べられるラーメンを作り上げています。毎日手作りするチャーシューは、とろけるような柔らかさが自慢で、丁寧な下準備と時間をかけた調理により生み出される逸品です。

人気は大まるらーめん（白味噌）で、佐渡産白味噌をベースにしたスープはコクがありながらもすっきりとした繊細な味わいが楽しめます。

もう一つの看板メニュー大まるらーめん（赤味噌）は、佐渡産米を使用した赤米噌に、2種類の濃厚な赤味噌をプレンドした特製味噌ダレ。背脂・マー油を加えコク深さをプラスし、6時間以上煮込んだ豚骨スープを合わせれば極上の味噌スープに。スープによく絡むみモチモチ特製麵と、6時間以上煮込み1番寝かせたチャーシューを焼き上げ一人前に6枚トッピングします。
麺はコシがあり、しっかりとした歯応えが楽しめるのも魅力の一つです。

その他タンタンめんや辛口ねぎらーめん、塩らーめんといったメニューもあり、手作りの餃子も好評で、持ち帰りも可能な点が地元の方々に重宝されています。

バナナマン・設楽統・日村勇紀・高橋茂雄・野呂佳代・佐野勇斗・M!LK