【バナナマンのせっかくグルメ】佐渡島・ノドグロ干物『丸中商店』新潟ロケのお店の場所〔日村勇紀〕

2025年8月24日放送の【バナナマンのせっかくグルメ】日村さんがロケで紹介した、佐渡島のごはんのお供・ノドグロ干物のお店は『丸中商店』です。

丸中商店は昭和7年に創業した、佐渡の豊富な海産物を自社加工する老舗の水産加工店で、新潟県佐渡市泉にあります。

国道350号線沿いに立つこの店は、佐渡情緒ただよう店内で地元の人々はもちろん、多くの観光客に愛され続けています。

創業以来90年以上にわたり、佐渡で水揚げされた新鮮な魚介類を丁寧に加工し、佐渡の海の恵みを全国に届けてきました。店内には間口の広い立派な外観が印象的で、長年培ってきた技術と経験が息づく老舗ならではの風格が感じられます。

人気は、佐渡名物いごねりです。いご草という日本海の荒磯に生える稀少な海藻だけを原料に作られる伝統的な郷土食で、海藻を水に入れて煮込み漉した後、自然に固まるのを待って完成します。

天日一夜干いかは佐渡の海風と太陽だけで乾燥させた自然の恵みそのものの逸品で、機械を使わない完全天日干しにこだわった製法で作られています。

ノドグロの干物は200から500グラムの大型サイズで、水揚げしたばかりの刺身用を天日干しにしたもので脂がのっていて絶品です。

また、10キログラムクラスの寒ブリ味噌漬は脂ののりが格別で、半解凍のうちに薄く切って刺身で食べたり、温かいご飯に乗せてぶり丼にしても美味しくいただけます。

真鯛味噌漬は脂の乗った大振りのものを半身で味噌漬にした贅沢な一品で、切り身にしてお使いいただけます。

バナナマン・設楽統・日村勇紀・高橋茂雄・野呂佳代・佐野勇斗・M!LK