放送の【バナナマンのせっかくグルメ】佐渡島ロケで紹介した、酒屋さんの卵コロッケのお店は『伊藤酒店』です。
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酒屋さんの卵コロッケ「伊藤酒店（大間町）」
『伊藤酒店』は佐渡の大間町にある創業72年の地酒専門店です。
佐渡の酒蔵から直接仕入れた地酒と、発酵食品や調味料の数々。店内には佐渡の5つの酒蔵（真野鶴、天領盃、北雪、金鶴、真稜）の銘酒がずらりと並び、中でも土蔵での自家熟成酒は特筆すべき逸品です。
店の一番人気は至 純米原酒7号酵母で、店主が佐渡土産の定番酒として推薦している逸品です。この酒は香りは控えめながら口に入れた時にしっかりとした主張があり、米の風味を感じることができる純朴な味わいが特徴です。全国的な知名度を誇る「至」は実力も確かで、飽きることなく盃が進む美味しさで、日本酒初心者から愛好家まで幅広い人に愛されています。食事をしながら飲むのに適した酒として、地元の人々にも親しまれています。
日村さんが食べたコロッケは、食感を楽しむためにゆで卵を大きめにカット、素材本来の味を生かすため味付けは少量の塩こしょうのみ、それを小麦粉・卵・パン粉に絡ませてカラッと揚げます。
- 1日100個売れるコロッケ
- 食感を楽しむためにゆで卵を大きめにカット
- 味付けは少量の塩・こしょう・マヨネーズ
- 小麦粉・卵・パン粉に絡ませる3分揚げる●
| 住所 | 新潟県佐渡市相川大間町６ |
|---|---|
| 電話 | 0259-74-2126 |
バナナマン・設楽統・日村勇紀・高橋茂雄・野呂佳代・佐野勇斗・M!LK
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！