【バナナマンのせっかくグルメ】カニしゃぶコース『かにの一二三庵』静岡県富士市のお店の場所〔日村勇紀〕

2025年7月27日放送の【バナナマンのせっかくグルメ】バナナマン日村さんが静岡県富士市ロケで紹介した、タラバガニしゃぶしゃぶのお店は『かにの一二三庵（ひふみあん）』です。

かにの一二三庵は1965年（昭和40年）10月にお茶漬けとおむすびの食事処として富士市で開店したお店です。この道60年の初代店主一嘉さん（82歳）と息子で2代目素介さん（56歳）が切り盛りしています。

創業者が昭和43年に京都で味わったかにすきに感動し、いつの日かこの味を富士市で始めようと志したことが、現在のかに料理専門店への転身のきっかけとなりました。

創業当初から受け継がれる伝統のだし汁が特徴で、昭和40年の開店時からかに料理店に転身した昭和47年以降も、だし汁の味を最も大切にし、昔と変わらぬだしのとり方を守り続けています。

また、おむすび屋時代から厳選してきたお米へのこだわりも特筆すべき点で、地元の植松農園と契約したキヌヒカリを使用しています。コシヒカリよりもソフトな粘りで、さっぱりとした口当たりが特徴的で、冷めてももちもち感が保たれるため、お弁当でも非常に美味しいと評判です。

人気の料理はかにしゃぶで、新鮮なカニの旨みを贅沢に味わえる逸品として知られています。地元の野菜をたっぷりと使用しており、女性にも人気の高いメニューです。北海道産のタラバガニとズワイガニを食べ比べできるコースをロケでは紹介しました。

その他、かにすきは贅沢なカニをふんだんに盛り込んだ鍋料理で、締めの雑炊はカニの旨味が染み出した出汁で格別の美味しさです。

カニの刺身は北海道産のタラバガニを生のまま仕入れ、ねっとりとした食感が味わえます。

焼きガニは、たらばがにの持つ自然な塩味と本来の甘みが口の中でとろける人気メニューで、大サイズと中サイズを用意しています。

かに刺身は新鮮なカニをそのまま味わえる一品で、たらばとズワイの両方を楽しめます。

バナナマン・設楽統・日村勇紀・宮澤エマ・横澤夏子・鈴木亮平・江口洋介・菜々緒・松本潤