【バナナマンのせっかくグルメ】沖縄和牛のハンバーガー『レボリューション』沖縄県那覇のお店の場所〔鈴木亮平・江口洋介・菜々緒〕

2025年7月27日放送の【バナナマンのせっかくグルメ】で、鈴木亮平さん・江口洋介さん・菜々緒さんが、沖縄県那覇ロケで紹介した、沖縄和牛のハンバーガーのお店は『バーガー レボリューション』です。

Burger Revolution Nahaは、2023年10月に沖縄県那覇市泊にオープンした、高級グルメバーガー店です。東京・六本木に2020年、京都・四条大宮に2022年11月にオープンした人気店に続く沖縄初出店で、国内3店舗目のお店です。

沖縄初上陸のミシュラン三ツ星店で修業を積み、東京のフランス大使館で副料理長を務めたシェフ監修のこだわり抜いた和牛バーガー専門店として注目を集めています。

お店では、沖縄県産の八重山石垣牧場和牛を使用したつなぎ無しの100%ビーフパティが名物でる、石垣牛は日本最南端の黒毛和牛で、2000年の九州・沖縄サミットの晩餐会でメインディッシュとして供されたことをきっかけに、ブランド牛肉としての知名度が向上した高級和牛です。

石垣島の広い土地と青々と茂った草地など和牛の繁殖に適した条件下で育てられた石垣牛の肉質は脂身が多すぎることなくさっぱりとしていて、甘みのある風味豊かな味わいが特徴で、石垣島の温暖な気候のなか、ミネラルが豊富な牧草でストレスなく育ち赤身と脂身のバランスの取れた甘みの・旨味・風味が凝縮された新鮮な和牛100%パティを提供しています。

ロケで紹介した、BRNバーガー（Burger Revolution Naha）は、肉本来の旨味を生かすためつなぎを使用せず・味付けは塩こしょうのみ。コク深いチェダーチーズをのせて蒸し焼きにし、バンズは表面がカリッとなるまで焼き上げます。そこにチェダーチーズ、味の決め手となるマヨネーズをベースに はちみつやスパイスを加えた甘じょっぱい味わいの特製マヨネーズ。たまねぎ・ピクルス・沖縄和牛パティに甘辛いバーベキューソースをたっぷりかけ、仕上げに厚切りのベーコンを2枚・フライドオニオン・半熟卵1個をのせます。トリュフオイルと塩こしょうで味付けしたポテトを添えて提供されます。

他にも人気はクラシックバーガーです。トマトやレタスが入ったクラシックバーガーには黒毛和牛を使用し、上からバンズ、自家製ソース、パティ、トマト、レタス、オニオン、ディルピクルスと積まれた本格的な仕上がりです。
国産バターや生クリーム、北海道産小麦を使用し、和牛パティを引き立てる特製バンズは、The North Bakeryで焼き上げたバンズをハンバーガー調理の直前にオーブンでトーストし、秘伝となる唯一無二のオリジナルバーガーソースをバンズに塗るこだわりの一品となっています。

バナナマン・設楽統・日村勇紀・宮澤エマ・横澤夏子・鈴木亮平・江口洋介・菜々緒・松本潤