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生姜醤油ラーメン 長岡駅「たいち 蓮潟店」
多い日には1日500は以上売り上げる事もある人気店で、連日行列ができるお店です。
正油ラーメンのスープには大量の生姜が使われていて、豚骨出汁に合わせて、5時間以上じっくりと煮込むことで生姜の香りが際立つ豚骨スープが出来上がります。そこに長岡の醤油をベースとしたタレをスープと合わせ、お店特注の中太ちぢれ麺を投入し、5種類の部位を使う自家製チャーシュー(うで・肩・ネック・内もも・外ももを使用)をトッピングして仕上げます。
人気の「大盛り・特盛りラーメン」は、直径30センチの大きな丼が印象的で、巨大な丼にたっぷりのスープと自家製麺が盛られ、豪快に楽しむことができます。特に自家製チャーシューは、部位ごとの食感の違いを楽しむことができ、手切りならではの薄切りと厚切りがアクセントになっています。
- たいちの麺量
並盛り175g
大盛り250g
特盛り350g
たいちの代名詞でもある豚骨生姜スープはキリッと爽やかで力強く身に染みるようなスープ。大盛・特盛専用のどんぶりは直径30cm。最後の一滴まで美味しく召し上がっていただけるスープづくりを心がけております。長岡の味“生姜正油ラーメン”をご堪能ください。…
住所 | 新潟県長岡市蓮潟1-17-24 |
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電話 | 0258-86-6655 |
バナナマン・設楽統・日村勇紀・横澤夏子・神木隆之介・清水尋也
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!