【世界くらべてみたら】パリの元鮮魚店のブイヤベース　木村拓哉『Salina』のお店の場所

2025年1月29日（水）放送の【世界くらべてみたら】木村拓哉さんがロケで紹介した、パリの元鮮魚店の絶品ブイヤベースのお店は『Salina』です。

Salinaは、パリ9区のフォーブール・モンマルトル通り24番地にある、歴史的な雰囲気漂うレストランです。この場所は元々、1900年に建てられたサルグミーヌ製のタイルで装飾された、パリで最も古い魚屋の一つでした。現在、その美しい内装は歴史的建造物として登録されています。

Salinaの特徴は、創造的なタパススタイルの料理を提供していることです。特に、チンチャードのマリネとフランベ、フランボワーズ添えは、温かみのある魚とフレッシュなフランボワーズのピューレが絶妙に組み合わさった一品です。また、塩味の効いたチョコレートのクレームなど、デザートも充実しています。

さらに、Salinaでは、本日の魚をお好みに合わせてセビーチェ、フリット、または醤油でマリネして提供しています。例えば、白マグロのセビーチェは、玉ねぎやコリアンダーとともにメロンが加えられ、爽やかな味わいが特徴です。

他にも、塩タラのアクラや牛肉のマリネとスナック、海藻のコンディメント添えなど、多彩なメニューが揃っています。これらの料理は、厳選された季節の食材を使用し、ナチュラルワインやカクテルとともにカジュアルな雰囲気の中で楽しむことができます。

国分太一・上白石萌音・木村拓哉・沢村一樹・中村アン・千原ジュニア・山崎弘也・ジェシー・池田美優・野々村友紀子・藤本美貴・横澤夏子