2024年4月17日放送の【世界頂グルメ】でフランスで有岡大貴さんがロケをしたお店をまとめて紹介します。

JUMP有岡さんがフランスで地元飯を探しにロケを決行。美食大国フランスでパリジェンヌが愛する時短ランチ「ミャムミャム」やパリ学生の最新トレンド「クロガー」、おふくろの味「カスレ」・みんなの大好物「タルティフレット」・日本でバズった家庭料理「アリゴ」などを紹介しました。

アリゴは美食の街アベロン集の郷土料理です。
ジャガイモをカットし塩をして30分煮て、マッシュし生クリーム・バターを溶かして混ぜ、トム・フレッシュチーズを入れて混ぜて作ります。
そのペーストをソーセージにかけていただきます。
日本ではお菓子のじゃがりこで作れると話題になった料理です。

カスレは日本お肉じゃがのようなお袋の味のフランス料理で、
白インゲン豆・ローリエ・ホールトマト・タイム・豚の背脂を煮込み冷蔵庫で数時間寝かせます。別の鍋で鴨の脂を温め液状にして、鴨もも肉を入れて、豚アバラ肉でじっくりコンフィにします。

仕上げにコンフィとホールトマトのペーストを合わせ35分オーブンでじっくり火を入れて完成です

タルティフレットは大きなフライパンにバター・ベーコン・じゃがいも・生クリーム・ルブロションチーズを30分じっくり焼いた

クロガーは牛肉・玉ねぎにワイン1ℓを入れて冷蔵庫で漬け込み、玉ねぎ、肉を炒めてからワイン6ℓで5時間煮込みます。
特製クロワッサンを横半分に切り、フレンチマヨネーズ・ワインで煮た牛肉・トマト・コンテチーズを乗せてオーブンで焼いて仕上げます。

マルシェ・デ・ザンファン・ルージュ (アンファン・ルージュ市場)の一角にあるお店で、市場は飲食店・生鮮品が集まるパリ最古の屋内市場です。

ミャムミャムは特製パンにオリーブオイルをかけ、レタス・炒めたタマネギ・トマト・アボカド・コショウ・コンテチーズ・生ハムをサンドして、両面を焼き上げたサンドウィッチです。

ハライチ・岩井勇気・澤部佑・佐藤栞里・朝日奈央・川村壱馬・ギャル曽根・小泉孝太郎・指原莉乃・中川大志・水卜麻美・有岡大貴・HeySayJUMP・槙野智章・ゆうちゃみ