【人生最高レストラン】神戸牛ハンバーグ『リトル リマ』表参道のお店の場所〔新田真剣佑〕

2025年7月12日放送の【人生最高レストラン】でゲストの新田真剣佑さんが紹介した、神戸牛ハンバーグのお店は『リトル リマ』です。

『リトル リマ』は、1975年に創業した、表参道に佇む鉄板焼きの老舗です。創業から約50年近く、変わらぬ味を守り続けています。夜は高級鉄板焼き店として知られていますが、ランチタイムには、その実力を気軽に味わえるメニューが用意されています。お店は地下にあり、隠れ家のような落ち着いた雰囲気です。ご夫婦で切り盛りされており、アットホームで温かい接客も魅力の一つです。

お店の名物は、何と言ってもランチで提供される神戸牛を使ったハンバーグです。このハンバーグは、神戸牛の粗挽き肉を使い、旨味を最大限に引き出すために丸一日寝かせたパテを使用しています。さらに、20年以上継ぎ足されているという秘伝のデミグラスソースは、神戸牛のスジ肉と香味野菜を10日以上じっくり煮込んで作られており、その深いコクと豊かな香りがハンバーグの旨味を一層引き立てます。肉肉しい食感ながらも、驚くほど柔らかくジューシーで、一度食べたら忘れられない美味しさです。ライスはおひつからよそわれ、特別な気分を味わえます。

ハンバーグ以外では、神戸牛を使った生姜焼きも人気があります。甘辛い絶妙なタレが上質なお肉に絡み、ご飯がどんどん進む逸品です。こちらも、その美味しさから、かつては裏メニューだったと言われています。

また、お店のこだわりは、ハンバーグや生姜焼きだけでなく、付け合わせの野菜や味噌汁にも表れています。人参のグラッセ、ポテトサラダ、キュウリのピクルスといったシンプルな付け合わせは、素材本来の味を活かし、メインの料理を引き立てます。味噌汁は、出汁の効いた昔ながらの味わいです。これらの丁寧な仕事ぶりが、長年にわたり多くの食通に愛される理由と言えるでしょう。

加藤浩次・宇賀神メグ・島崎和歌子・YOU・新田真剣佑