2025年6月14日放送の【人生最高レストラン】でゲストの南野陽子さんが紹介した、ノドグロの土鍋ご飯のお店は『有吉（ARIYOSHI）』です。

『京都舞鶴 ARIYOSHI』は、京都府舞鶴市桃山町にある完全予約制の割烹店です。地元食材を丁寧に扱うスタイルから、ひっそりとした名店として根強く支持されています。JR東舞鶴駅から徒歩約6分、ビルの2階に構える隠れ家的な雰囲気のお店です。

当店の最大の特徴は“おまかせコースの一斉スタート”という独特なシステムです。初めの予約者がコース価格と開始時間（18:00・18:30・19:00の3パターン）を設定すると、他の予約客はそれに合わせて同じコースが一斉に始まる仕組みで、一期一会の一体感と特別感を味わえます。さらに、コース内容は毎日違うラインナップで、舞鶴の地魚や季節の素材を活かした創作日本料理が目の前で仕上げられるライブ感も魅力です。

舞鶴ならではの鮮魚を使ったコースは、脂ののったブリや地元で取れた魚を、一品一品丁寧に調理し、素材の旨みを最大限引き出します。料理には日本酒も豊富に揃い、有名銘柄から選べるペアリングで、舌も心も満たされるような体験です。

旬魚の刺し身は、地元漁港直送ならではの鮮度で、プリッとした食感とともに魚本来の風味が口に広がります。

季節野菜を用いた温かい一皿は、素材と出汁のバランスが絶妙で、心も体もほっとする優しい味わいです。

土鍋で仕上げた炊き込みご飯は、魚や野菜の旨味が米にしっかりとしみ込み、最後まで飽きずに楽しめます。これらすべてがコース内でリズム良く展開され、飽きさせない工夫がされています。

加藤浩次・宇賀神メグ・島崎和歌子・高橋茂雄・南野陽子・南野陽子