2025年5月10日放送の【人生最高レストラン】でゲストの大地真央さんが紹介した、三つ星フレンチのお店は『ジョエル・ロブション（恵比寿）』です。

ガストロノミー ジョエル・ロブションは、1994年に東京・恵比寿ガーデンプレイス内に開業したフランス料理の名店です。このレストランは、フランス料理界の巨匠ジョエル・ロブション氏が手がける最高峰のブランドであり、開業以来、ミシュランガイド東京で三つ星を獲得し続けています。

このレストランの最大の特徴は、18世紀のフランスのシャトーを再現した建物です。外観から内装に至るまで、フランスから取り寄せた素材と職人の技術によって、本場の雰囲気が漂います。また、料理は旬の食材を活かしたコース料理が中心で、季節ごとに変わるスペシャリテメニューも提供されています。

一番人気の料理は、キャビア・アンペリアルロブションスタイルです。これは、キャビアとカリフラワーのクリームを組み合わせた前菜で、見た目の美しさと味わいのバランスが絶妙です。また、牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風も人気があり、贅沢な食材を使用した一品です。

その他の名物料理としては、帆立貝とキャビアのラビオリや黒鮑のムースを包み蒸しあげたスズキなどがあります。これらの料理は、素材の持ち味を最大限に引き出し、繊細な味わいが特徴です。
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ガストロノミージョエル・ロブションは、大地真央さんが語ったように、特別な日のディナーや記念日のお祝いに最適なレストランです。

加藤浩次・宇賀神メグ・島崎和歌子・高橋真麻・大地真央