2025年2月22日放送の【人生最高レストラン】でゲストの歌手AIさんが紹介した、LAの激辛チキン＆ワッフルのお店は『Roscoe’s』です。

Roscoe’s Chicken & Waffles – Hollywoodは、1975年にハーレム出身のハーブ・ハドソン氏によって設立された、ロサンゼルスを代表するソウルフードレストランです。​彼はニューヨークのハーレムで親しまれていたチキンとワッフルの組み合わせを西海岸に持ち込み、独自の味を提供し始めました。​

このレストランの特徴は、なんといってもチキンとワッフルの斬新な組み合わせです。​当初、この組み合わせは奇妙に思われましたが、ハドソン氏の友人であるスティーヴィー・ワンダーやナタリー・コール、レッド・フォックスといった著名人たちが口コミで広めたことで、多くの人々に受け入れられるようになりました。​現在では、ロサンゼルスの名物料理として定着しています。

人気メニューの一つにオバマ・スペシャルがあります。​これは、2011年に当時のバラク・オバマ大統領が訪問した際に注文した「カントリー・ボーイ」というメニューで、3つのフライドチキンウィングとワッフルがセットになっています。​この出来事をきっかけに、メニュー名がオバマ・スペシャルと改名され、現在でも多くの人々に親しまれています。 ​

その他にも、スティーミーズ・チョイスというフライドチキンレバーをグレービーソースとグリッツで味わう一品や、ホットウォーターコーンブレッドと呼ばれる特製のコーンブレッドなど、多彩なメニューが揃っています。​これらの料理は、伝統的なソウルフードの味わいを現代に伝えるものとして、多くのファンに支持されています。

加藤浩次・宇賀神メグ・島崎和歌子・YOU・AI