放送の「きょうの料理ビギナーズ 春が来た！旬を楽しむ軽やかレシピ」で紹介された『オープンオムレツ』のレシピ・作り方を紹介。
美味しくて栄養満点、見た目にも華やかな一皿です。フライパンいっぱいに流した卵を、グリーンアスパラガス、たまねぎ、ウインナーソーセージを使って、返さずに丸く焼き上げるオムレツ。ご家庭で簡単に作れるこのレシピは、朝食やブランチ、さらには軽い夕食にもぴったりです。フライパン一つで作れるので、洗い物も少なくて済みます。
オープンオムレツ
材料
卵 3コ
グリーンアスパラガス 3本 (100g)
たまねぎ 1/2コ (100g)
ウインナーソーセージ 6本 (120g)
塩 適量
こしょう 適量
バター 適量
作り方
- 準備
グリーンアスパラガス 根元1cmを切り落とし、ピーラーで下4cmの皮を薄くむき、2〜3cm長さに切る
たまねぎ 縦に薄切り
ウインナーソーセージ 斜め半分に切る - 卵をざっと溶きほぐし、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜ卵液を作る
- フライパンにバター（15g）を中火で溶かし、アスパラガス・たまねぎを入れて弱めの中火で3分間ほど炒める
- たまねぎがしんなりしたら、ウインナーを加えて約1分間炒める
- 卵液を回し入れる
- 大きく2〜3回混ぜ、表面を平らにする
- 弱火にし、ふたをしてさらに3分間ほど焼いて好みの焼き加減になったら火を止める
- 5
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- 2
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『きょうの料理ビギナーズ』レシピ本
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！