【路線バスで寄り道の旅】おしるこ・阿佐ヶ谷の甘味処『とらや椿山』のお店の場所〔藤真利子〕

創業者は坂井寅三郎氏で、元々は「虎屋菓子舗」という名前でした。戦前は阿佐ケ谷駅の北口に店舗がありましたが、1945年の強制疎開で建物が取り壊されてしまい、終戦後の1946年に現在の場所で店を再建しました。その後1955年、寅三郎氏の俳句の雅号「椿山」にちなんで「とらや椿山」と改名したという歴史があります。

この店を代表する菓子の一つが、昭和30年代後半に菓子作りのコンクールから生まれた名物大栗まんじゅうです。
厳選した大粒の国産栗を蜜漬けにし、白手亡餡で丸ごと包み、栗の形に焼き上げています。芥子粒が香ばしい皮のアクセントになっていて、大きくてもあっさりと食べられると評判です。

喫茶室でぜひ味わっていただきたいのは、小倉ホットケーキ。
九州産小麦粉「特肥前」を使った素朴で懐かしい味わいのホットケーキの上に、職人手作りのあんこがたっぷりと乗っています。小豆の粒がしっかりと感じられる、甘さもしっかりとしたあんこが特徴です。

他にも、秋には店内で丁寧に仕込んだ栗を使った栗むし羊かんが人気を集めます。
戦前から続く定番の最中や、一枚一枚丁寧に焼き上げたかすてらも古くからのファンが多い品です。

徳光和夫・田中律子