【路線バスで寄り道の旅】恵比寿『フルーツ アンド シーズン』アサイーボウルやパフェ・フルーツサンドのお店の場所〔高橋克典〕

恵比寿駅から徒歩2分、恵比寿神社のすぐ隣に佇むこのお店は、淡いグレー調の洗練された外観が目を引きます。

創業当初から行列ができるほどの人気を集め、2023年10月にはイートインスペースを併設してヴィーガンフルーツパーラーとしてリニューアルオープンしました。

クリエイティブディレクションを務めるのは、数多くの雑誌でスタイリングを手掛ける人気スタイリスト山脇道子さんで、店内のレイアウトやパッケージデザインまで彼女が手掛けた世界観が広がっています。

この店の最大の特徴は、パン、クリーム共に卵や乳製品などの動物性食品を一切使用しないヴィーガン対応。豆乳をベースにした自家製クリームとオリジナル豆乳パンを使用し、カロリーは通常のフルーツサンドの約3分の1程度という健康志向の方にも嬉しい仕上がりになっています。
フルーツの美味しさを最大限に引き出すため、さっぱりとした豆乳クリームがフルーツ本来の甘さや酸味を際立たせます。
使用するフルーツは、愛知県岡崎市の八百屋「ダイワスーパー」が毎朝市場で厳選した旬のものだけを使用しており、一部は農家から直送されています。

イートイン限定で楽しめる看板メニューが、旬のフルーツを使用したヴィーガンパフェです。シャインマスカットやいちごなど、季節によって変わる厳選フルーツがたっぷりと盛り込まれ、清澄白河にある系列店のヴィーガンアイス専門店「TUTTO」のジェラートや豆乳クリーム、ノンアルコールの白ワインゼリーなどが絶妙に組み合わさっています。
濃厚でありながら後味はさっぱりとしていて、フルーツのみずみずしい美味しさを存分に堪能できる一品です。

テイクアウトでは、いちご、シャインマスカット、みかん、バナナ、洋梨など常時10種類以上のフルーツサンドから選ぶことができます。
季節限定のアップルティシナモンは、紅茶クリームとシャキシャキのりんご「シナノホッペ」にシナモンがアクセントとなった秋らしい味わいで人気を集めています。

また、新鮮ないちごを約12粒も使った贅沢ないちごサンドや、ねっとりとした甘さが特徴の柿サンドなど、それぞれのフルーツの個性を活かした商品が並びます。さらに、米粉やアーモンドを使用したグルテンフリーのヴィーガンタルトも販売されており、豆乳クリームとサクサクのタルト生地が旬のフルーツの美味しさを引き立てています。

徳光和夫・田中律子