放送の【ぽかぽか】ハライチ岩井さんが紹介した、『メバチマグロの油淋魚』のレシピ・作り方 。
メバチマグロの油淋魚
材料
メバチマクロ 200g
ねぎ 10cm
しょうが 10g
にんにく 10g
糸唐辛子 少々
酒 小さじ1
サラダ油 適量
しょうゆ 小さじ1
片栗粉 大さじ1
ポン酢 大さじ3
ごま油 大さじ1
作り方
- 準備
マグロ 水分をふき取って1.5cm幅に切る
ねぎ みじん切り
にんにく みじん切り
しょうが みじん切り - マグロを袋に入れる
- おろししょうが・しょうゆ・酒を合わせる
- 揉み込む
- マグロと片栗粉を袋に入れて振り、片栗粉を全体にまぶしつける
- フライパンに1cmの油をひく
- マグロを中火で2～3分揚げ焼きにする（180度）
- 取り出す
- ごま油を入れてねぎ・にんにく・しょうがを香りが出るまで炒める
- ポン酢・砂糖を加えて一煮立ちさせる
- 4Fり力煮詰まったたれをマグロにかける
- 5
- 10
- 1
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！