【オモウマい店】東京都足立区『美味ラボ』日替わり！4タワーハンバーグ定食・金目鯛ラーメンのお店の場所

東武スカイツリーライン竹ノ塚駅東口から徒歩約23分、保木間の住宅街の中にある石井コーポ1階に2024年3月頃にオープンしました。

店名の「ラボ」は研究所を意味しており、店主が一人で切り盛りしながら全ジャンルの料理研究に情熱を注ぐ姿勢を表しています。

これまでに1000種類を超える料理を提供してきた実績があり、最終的には10000種類という壮大な目標を掲げて日々新しいメニュー開発に取り組んでいます。

このお店の最大の特徴は、毎日異なる料理が楽しめる日替わりメニューの豊富さ。
店内はバーのような落ち着いた雰囲気で、カウンター席を中心としたおしゃれな空間が広がっており、一人でも気軽に入店できる居心地の良さが魅力です。

ランチタイムには定食メニューが用意され、ご飯が食べ放題というサービスが付いてくるのも嬉しいポイントとなっています。
さらに夜の時間帯には、1000円程度で楽しめる「せんべろ」と呼ばれるリーズナブルな飲み放題サービスや、なんと250円からお酒が楽しめる「250円べろ」といったお得なメニューも展開しています。
ワンオペならではの店主との距離の近さも魅力の一つで、料理へのこだわりや日々の研究について直接話を聞くこともできます。

特製あぶらそばは、鴨脂を使用したバージョンのほか、塩味ベース、香味野菜を加えたタイプなど、複数の味わいから選ぶことができます。無料トッピングも豊富に用意されており、自分好みにカスタマイズして楽しむことができるのが特徴です。
麺に絡む少し甘めのタレが印象的で、まぜそばとして提供される鴨油を使ったメニューも人気を集めています。
麺はしっかりとしたコシがあり、タレとの絡みも良好で、油そば系のメニューはボリュームもたっぷりあるため、しっかりとお腹を満たしてくれる一品となっています。

ランチタイムで特に人気を集めているのが厚切りポークソテーです。
ボリューム満点の厚切り豚肉がメインのこの定食は、副菜や味噌汁、ご飯がセットになったワンプレートスタイルで提供されます。
定食のご飯はおかわり自由となっており、がっつり食べたい方にもぴったりの内容です。
ポークソテーは厚みがありながらも柔らかく仕上げられており、ボリュームと味わいの両方を兼ね備えた満足度の高い一品となっています。

その他にも日替わりメニューとして実に多彩なジャンルの料理が登場し、和食から洋食、中華料理、エスニック料理まで幅広いラインナップが楽しめます。
ある日はイタリアン、別の日はタイ料理、また別の日は本格的な和食といった具合に、店主が研究を重ねて生み出す多彩な料理の数々は、まさに「美味ラボ」という名にふさわしい内容です。

ヒロミ・小峠英二・市川右團次・ハナコ・ゆうちゃみ