【オモウマい店】とり天(天皇の料理番が生んだ至高の味)大分県別府『レストラン東洋軒』のお店の場所

【オモウマい店】とり天(天皇の料理番が生んだ至高の味)大分県別府『レストラン東洋軒』のお店の場所
放送の【ヒューマングルメンタリー オモウマい店】で紹介された天皇の料理番が生んだ至高のとり天、駐車場ヒーローは大分県別府『レストラン東洋軒』です。お店の場所・お寄り寄せ情報。

とり天定食 別府大学駅「とり天発祥の店 レストラン東洋軒」


食べログ
  • 本家とり天定食 1430円
  • 焼きビーフン 858円
  • チャーハン 803円
  • 本家ゆずとり天定食 1544円
  • 麻婆豆腐&とり天セット 2082円
  • フカヒレあんかけチャーハン 1167円
  • 八宝菜ランチ 858円
  • ちゃんぽん 938円
  • 豚肉の角煮 2128円
  • 担々麺 1281円
  • いもの飴たき 858円
  • 1926年創業
  • 初代当主は当時天皇の料理番だった宮本四郎氏が創業
  • 愛の迅速誘導!最強おもてなし駐車場ヒーローにも番組では密着
    2箇所60台の駐車場を一人で管理する達人
  • とり天
    九州産若鶏のもも肉を使用
    鶏肉を特注の醬油にコショウ・ニンニク・ゴマ油を加えたタレに一晩漬け込んだ後、衣をつけて揚げる
    サクッとした軽い食感が特徴
    衣には水を加えず、ゴマ油を加えることでサクッと食感を実現
  • 自家製かぼす酢醤油をつけることで、鶏肉の旨味が一層引きたつ
  • とり天は1日に400人前を作る
  • ゆずとり天には北海道昆布で出汁をとり、一晩漬け込み、柚子ペースト・卵・白だしでコーティングして揚げる
  • 角煮は豚バラ肉を中国しょうゆに漬けて揚げる
    水で油抜きをしてから臭みみ取り用ネギとショウガ・鶏ガラベースの甘ダレで蒸して味を染み込ませる
  • 豚肉の角煮入りのタンタン麺
  • いもの飴たきは氷水につけて表面をバキバキにして食べる

お取り寄せ

本家別府とり天王&ゆずとり天王 食べ比べセット
レンジでチンするとり天
レンジでチンするゆずとり天

ホームページ

住所 大分県別府市石垣東7-8-22
電話 0977-23-3333

※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。

ヒロミ・小峠英二

[記事公開日]
[最終更新日]

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!

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