2025年9月12日放送の【ニノさん】伊藤沙莉さんが気になる調査で紹介した、麻婆豆腐のお店は『姑娘』です。

四川料理専門店成都娘酸菜魚は、2022年7月に高田馬場でオープンした四川料理の専門店です。
上野で人気を誇る四川料理店がプロデュースしたこちらのお店は、高田馬場駅早稲田口から徒歩わずか1分という絶好のロケーションに佇んでいます。

このお店最大の名物は、店名にもなっている酸菜魚です。この料理は四川料理の中でも代表的なもので、高菜などたっぷりの野菜と白身魚を唐辛子や花椒といった香辛料で煮込んだスープ料理となっています。

中国の女性に大人気の美容系シビ辛スープとして知られ、酸味と花椒の痺れる辛さが絶妙にバランスを取っています。スープの酸っぱ辛さは一度味わうとやみつきになる独特の風味で、深海鱸魚を使用した特上酸菜魚は2人分のボリュームでありながらも、そのインパクトのある味わいで多くの食通を魅了しています。

マーボー豆腐牛肉炒めは、花椒がガッツリと効いた本格的な四川風の麻婆豆腐です。辛さの中に旨味が凝縮された深い味わいが特徴的で、ほかほかのご飯との相性は抜群です。

その他の名物として、見た目にもエンタメ性のある炎の揚州チャーハンや、ひと口サイズのヒレ肉を使った小酥肉という揚げ物、そして中国風信玄餅とも呼ばれる红糖糍粑という黒みつをかけたもち米のデザートなど、バラエティ豊かなメニューが揃っています。

ランチタイムには酸菜魚米線という白米から作った麺に酸菜魚をのせた料理も楽しめ、小鉢のお漬物、醤油漬けの茹で卵、黒糖のゼリーがセットになったリーズナブルなメニューも人気を集めています。どの料理も本場四川省の味を忠実に再現しており、都内にいながらにして本格的な中国料理の世界に浸ることができる特別な体験を提供してくれます。

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