【ナゼそこ】岩手山奥の秘境食堂・神様の山菜『縄文の谷 kitchen開』のお店の場所

【ナゼそこ】岩手山奥の秘境食堂・神様の山菜『縄文の谷 kitchen開』のお店の場所
放送の【ナゼそこ?】で紹介された岩手山奥の秘境食堂は『縄文の谷 kitchen開』です。山間部の古民家をリノベーションした食堂は予約でいっぱい。山菜神様・小田島さんから仕入れた山菜もいただける。

岩手山奥の秘境食堂「縄文の谷 kitchen開」


食べログ
  • おまかせコース 3500円
  • エビ・カツオ・山菜・マスを合わせた
  • 前菜5種盛り合わせ
    わらびとカツオの和物
    擦ったウドの葉の稲庭うどん
  • マスと手作りベーコンのグリル
    クレソン
    アスパラのベーコン巻き
  • アブラチャンと牡蠣の 
  • ミズと塩クジラのスープ
  • シドケのおひたし
  • ばっけ(ふきのとう)のアイス
    ほおの芽のケーキ
  • 2017年12月に、錦木智之さん(57歳)が山間部の古民家をリノベーションして開店
  • 錦木さんは30年和食・洋食を極めたシェフ
  • 山菜の神様が紹介した秘境食堂は予約いっぱいの人気店
    鈴木さんは山菜の神様の小田島さんの山菜を仕入れている
  • JR北上線「ゆだ錦秋湖駅」から約4キロの山間部
  • 多い時は二十人以上の食事を一度に作ることもある
  • 大自然を楽しめる別荘地のような雰囲気
  • 「縄文の谷」は、近くから出土した縄文土器にちなんでいる
    「開」はこの地を開くという意味が込められている
  • 四季折々の旬の食材を使用した創作料理を提供
  • ランチはオーナーのおまかせコースのみ
  • 昼は2部制
    1部 11時30分〜13時
    2部 13時30分〜15時
    昼は2部制で最大6組まで予約できる
  • メニューは毎日変わる
  • 鷲合森鉱山のあとに当時の住民が使っていた温泉がある

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TOP – 縄文の谷kitchen開

岩手県の隠れ家的レストラン…

住所 岩手県和賀郡西和賀町本屋敷48地割190-6
電話 090-8786-1990

ユースケサンタマリア・秋元真夏

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!

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カテゴリー: ナゼそこ
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