放送の【日曜マイチョイス】渡辺満里奈さん・はなさんがロケで紹介した、予約制のかき氷のお店は『Saku（削）』です。
かき氷 不動前駅「Saku（削）」
Saku（削）は2023年8月6日にオープンしたかき氷専門店で、東京都目黒区下目黒の静かな住宅街にあります。
店主の古澤幸琢朗さんは、元モデルという異色の経歴を持ちながら、三宿の百名店として知られる和kitchen かんなで削り手として技術を磨いてきました。
人気は桃カマンベールで、サクサクした氷の食感と、甘くてしょっぱいカマンベールソースが絶妙に調和した逸品で、他では味わえない独創的な味わいが特徴です。桃の甘さとカマンベールチーズの塩味が織りなす複雑な風味は、古澤さんのオリジナル創作で、従来のかき氷の概念を覆す革新的な組み合わせとして評判になっています。
古澤さんがかんな時代から培った技術を活かし、極限までフワフワとした食感にこだわった氷に、オリジナルのソースを組み合わせています。
- 桃カマンベール
・桃の白ワインコンポート
・カマンベールクリーム
・クラッカー
・カマンベールミルクシロップ
・桃ソース
・特製ミルクシロップ
・ブラックティー - こんがりコーン
・炙りバター醤油コーン
・刻み海苔/あられ
・白だしマスカルポーネ
・とうもろこしソース
・みたらしミルクシロップ
・特製ミルクシロップ
・とうもろこしプリン
・ほうじ茶ミルクシロップ
・黒ごまソース
| 住所 | 東京都目黒区下目黒3-10-35 服部ビル 3F |
|---|---|
| 電話 | 非設置 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
阿川佐和子・飯尾和樹・ずん・渡辺満里奈・はな
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！