【モニタリング】平野レミ『ワイルドパエリア』のレシピ・作り方『大泉洋・小泉孝太郎』 2020/5/14放送

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2020年5月14日(木)放送の【ニンゲン観察モニタリング】で紹介される平野レミ『ワイルドパエリア』のレシピ情報をチェック。

平野レミ『ワイルドパエリア』のレシピ 

材料

玉ねぎ 150g
ニンニク 大2片
オリーブオイル 大さじ3
ベーコン 60g
鶏もも肉 300g
ハーブ塩 小さじ1/2
トマト 2個(250g位)
アサリ(砂抜き済み) 400g
ホタテ缶 65g
 
オリーブオイル 大さじ3
 3合 
鶏ガラスープ 400cc

サフラン 3つまみ
ハーブ塩 小さじ1
オイスターソース 小さじ1

レモン 適量
黒オリーブ 適量
ケッパー 適量
イタリアンパセリ 適量
チリパウダー 適量 

作り方
  • 玉ねぎ(みじん切り)・ニンニク(みじん切り)・オリーブオイル弱火で3分炒める
  • ベーコン・鳥もも肉をハーブ塩で馴染ませたもの追加して炒める
  • トマトを火むき(フォークでさして直火焼くと皮がむける)して、手で潰してフライパンに追加する
  • アサリ・ホタテを追加する(あさりの口があくまで)
  • ざるで具材をこす(具材とスープを分ける)
  • フライパンでオリーブオイル・米をオイルが馴染むまで炒める
  • ざるでこしたスープ(約400ml)鶏ガラスープ(約400ml)をプラスして800ccにし、
    サフラン・ハーブ塩・オイスターソースを入れる
  • 弱火で15分炊き上げる

平野レミのしあわせレシピ

レミパンプラス

クロの包丁 

  • 次世代の三徳包丁
  • 4年をかけて開発
  • 2018年度グッドデザイン賞受賞
  • 5つの基準
    1. オールマイティに使えること、
    2. 切れ味が良いこと、
    3. 切れ味が長持ちすること、
    4. 手入れがし易いこと、
    5. 刃離れが良いこと
  • 長さ18cm

[記事公開日]