2020年2月21日(金)放送の【たけしのニッポンのミカタ!】で紹介されるとろろ鍋 『寄せ鍋のシメ茶碗蒸し』のレシピ・お店情報をチェック。
この記事の目次
まかないの寄せ鍋 蓮根駅「よし邑(よしむら)」
まかないの寄せ鍋シメ
- 鍋の具材を程よく残す
- 出汁2:卵1にする(卵白が無くなるまで卵をとく)
- 25度以下にスープを冷やし、卵を入れる
- 約2分強火で加熱
- 縁に気泡ができたら、蓋をして中火で約3分
- 周りが固まり始めたら蓋をして弱火で5〜7分
蓮根駅近くの割烹料理のお店。庭園が目の前に広がり、日常を忘れられる。季節を感じる料理を楽しむことができる。刺身やてんぷらなど何を食べてもおいしい。料理はもちろん、器にもこだわりがあって、見た目も芸術的。個室もあるので会食や接待にも利用できる。…
ホームページ
住所 | 東京都板橋区蓮根2-19-12 |
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電話 | 03-3968-1301 |