【たけしのニッポンのミカタ!】まかないの『寄せ鍋のシメ茶碗蒸し』のレシピ 板橋区『よし邑』のお店・メニューを紹介

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2020年2月21日(金)放送の【たけしのニッポンのミカタ!】で紹介されるとろろ鍋 『寄せ鍋のシメ茶碗蒸し』のレシピ・お店情報をチェック。

まかないの寄せ鍋 蓮根駅「よし邑(よしむら)」


食べログ
  • まかないの寄せ鍋
まかないの寄せ鍋シメ
  1. 鍋の具材を程よく残す
  2. 出汁2:卵1にする(卵白が無くなるまで卵をとく)
  3. 25度以下にスープを冷やし、卵を入れる
  4. 約2分強火で加熱
  5. 縁に気泡ができたら、蓋をして中火で約3分
  6. 周りが固まり始めたら蓋をして弱火で5〜7分
Retty(レッティ)

よし邑(蓮根/懐石料理) – Retty

蓮根駅近くの割烹料理のお店。庭園が目の前に広がり、日常を忘れられる。季節を感じる料理を楽しむことができる。刺身やてんぷらなど何を食べてもおいしい。料理はもちろん、器にもこだわりがあって、見た目も芸術的。個室もあるので会食や接待にも利用できる。…

retty.me

ホームページ

住所 東京都板橋区蓮根2-19-12
電話 03-3968-1301

[記事公開日]2020/02/21