【たけしのニッポンのミカタ!】ふぐ鍋・〆は3段回の雑炊 『赤坂 鴨川』のお店・メニューを紹介

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2020年2月21日(金)放送の【たけしのニッポンのミカタ!】で紹介されるふぐ鍋 赤坂『鴨川』のお店お店情報をチェック。

ふぐ鍋・〆は3段回の雑炊 赤坂見附駅「鴨川(あかさかかもがわ)」


食べログ
  • ふぐコース 22000円
  • ふぐちり鍋がメイン
  • 〆は3段回の雑炊
  • 1膳目 さらさら雑炊
    ご飯を優しく洗ったご飯を鍋に入れてそのままいただく雑炊
  • 2膳目 とぅるんとぅるん雑炊
    スープに塩を入れ、茶碗に卵を溶いて雑炊を入れる
  • 3膳目 トロっとろ雑炊
    卵を鍋に入れ、あさつきを入れて1分間蒸らす

口コミ・予約

レストラン予約[一休.comレストラン]

赤坂 鴨川 (アカサカ カモガワ) – 赤坂見附/ふぐ・会席料理 [一休.comレストラン]

冬の味覚の王者といえば“ふぐ”。稀代の美食家北大路魯山人をして「ふぐのうまさというものは、実に断然たるものだ」とまで言わしめた、その魔味とも言われるふぐの底力を教えてくれるのが、ここ『赤坂 鴨川』。築地を中心にマルで仕入れ、天然とらふぐのシロのみ。2kg前後のものと決めるこだわり。さばいたふぐは、2~3日寝かして程良く水分を抜き、旨みをしっかり熟成させ提供。ややぼってりと厚めに引いたふぐ刺しは、淡麗にして雅味豊か。噛みしめるほどに深い余韻が味らいの奥底にまでしみ渡ります。赤坂 鴨川の予約は一休.com レストラン。…

住所 東京都港区赤坂3-9-15 第2クワムラビル 1F
電話 03-3583-3835

[記事公開日]2020/02/21