【メシドラ】佐野ラーメン『さちや』栃木県佐野市ロケのお店情報〔EXIT兼近・満島真之介・道枝駿佑・藤木直人〕

店主の田部谷英男さんは佐野市生まれ、佐野市育ち。幼いころから佐野ラーメンが身近にあり、仕事帰りや嬉しい日にも食べていたそう。
大人になってからは調理の仕事に就き、忙しい毎日の中で「自分がおいしいと思える一杯」を試行錯誤して作り続けました。
そうして行き着いたのが、独自に配合したスープと手打ち麺。
子どものころに親しんだ佐野ラーメンの味わいに通じる一杯が、お店の原点になっています。

店の看板は、青竹手打ち麺と黄金スープ。
麺は青竹を使って打つ佐野ラーメンならではの製法で、平たくて中太、ちぢれがあります。
つるりとした喉ごしの中にしっかりしたコシがあり、旨みの詰まった澄んだスープがよく絡むのが魅力です。

人気の商品はラーメン。
醤油の香る透き通ったスープに、青竹で打った麺がたっぷり泳ぎます。のるのは、じっくり煮込んだやわらかなチャーシューや、平たいメンマ、ナルトなど。派手さよりも、毎日でも食べたくなる素朴な佐野ラーメンらしさが光る一杯です。

もうひとつの人気はギョーザ。
佐野サイズと呼ばれる大ぶりな手作りで、挽肉にキャベツとニラを合わせた餡がたっぷり詰まっています。3個と5個から選べるので、ラーメンのお供に気軽に頼めるのも嬉しいところです。

ネギ好きの方にはねぎラーメンがおすすめ。
白ねぎと赤ねぎから選べ、辛味のあるねぎをのせた一杯は、あっさりしたスープに刺激がアクセントとなって最後まで飽きずに楽しめます。

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