【メシドラ】小田原でコーヒーをテイクアウト『スズアコーヒー店』のお店情報〔EXIT兼近・満島真之介・矢本悠馬〕

2026年9月13日放送の【メシドラ 兼近＆真之介のグルメドライブ】でEXIT兼近さん・満島真之介さんと、矢本悠馬さんがロケで紹介した、小田原でコーヒーをテイクアウトのお店は『スズアコーヒー店』です。

スズアコーヒー店は、1956年9月に創業者の鈴木麻吉さんが小田原市本町の現在地で個人営業を始めた、自家焙煎のコーヒー店です。当時はまだ家庭でコーヒーを楽しむ習慣が一般的ではなく、まずは地元の喫茶店への卸売りから歩みを始めました。1960年代に入り、箱根にホテルやゴルフ場が増えて観光地として発展すると、旅館やホテルへも販路を広げ、小田原・箱根の観光文化とともに成長してきた店です。1970年には株式会社となり、現在も創業の地で焙煎を続けています。

店と焙煎所が一体になった環境も、この店の歴史を感じさせます。3代目の焙煎士・鈴木雄介さんが子どもの頃は1階が焙煎所、2階が祖父母の住まいで、文字通り「家で焙煎する」暮らしが日常でした。音楽活動に打ち込んでいた鈴木さんは大学卒業後、DJとして活動したのち家業へ。幼い頃から身近にあったコーヒーの世界へ入り、現在は焙煎と音楽という2つの感覚を生かしながら店を受け継いでいます。2023年には焙煎所に隣接して直営のコーヒースタンドも誕生し、豆を買うだけでなく、その場で一杯を味わえる店へと変化しました。

スズアコーヒー店ならではの強みは、長年の経験だけに頼らず、数字と人の感覚の両方を使って味を整えていることです。現在も使われているのは、1975年に導入された富士珈琲機械製作所製の30kg用半熱風式焙煎機。季節や天候、生豆の状態を見ながら焙煎する一方、豆の色から焙煎度を測るローストアナライザーで数値を記録し、毎回の品質をできるだけ均一に保っています。

焙煎を担う鈴木雄介さんは、J.C.Q.A.認定コーヒーインストラクター1級に加え、生豆を見て産地や品質、味わいの特徴などを判断するJ.C.Q.A.認定生豆鑑定マスターの資格を持つ焙煎士です。箱根の旅館やホテルなどから依頼を受ける際には、どんな人が飲むのか、どんな場面で楽しんでほしいのかまで聞き取りながら、その店に合ったオリジナルブレンドを仕立てます。生豆は農作物なので毎回状態が少しずつ違いますが、長年蓄積してきた焙煎データと職人の経験を組み合わせ、求められる味へ近づけていくのが持ち味です。

もうひとつ受け継がれているのが、人とのつながりを大切にする姿勢。卸売り用の豆は鮮度や品質を保ちやすい真空パックにし、パッケージには昔から設けられている宛名欄へ、今も一つずつ届け先の名前を書き入れています。大量に豆を扱うロースターでありながら、一袋ごとの相手を意識するところに、創業時から続く店らしさが表れています。

人気の商品はスタンダードブレンド。
深煎りの定番で、豊かな香りとしっかりした苦味、コクを軸にしながら、ほのかな酸味を残して奥行きを出したブレンドです。カカオやナッツ、キャラメルを思わせる香ばしさがあり、深煎りならではの厚みのある口当たりも魅力。ミルクを合わせても味がぼやけにくく、スイーツと一緒に楽しむ一杯やアイスコーヒーにも向いています。主にブラジルとインドネシアの豆を使い、産地ごとに焙煎度を変えて仕上げています。

もうひとつの定番はビターチョコレートブレンド。
名前の通り、チョコレートを思わせる風味を目指してつくられた中深煎りのブレンドです。まろやかな酸味と苦味に、カカオやキャラメル、ベリー、プルーンを思わせるニュアンスが重なり、濃いめに抽出するとビターチョコレートのような印象がより鮮明になります。複数の産地の豆を使い、それぞれをシティローストからフレンチローストまで焙煎し分けることで、一杯の中に複雑な味わいを組み立てています。

軽やかな味を選ぶならトロピカルフルーツブレンド。
東ティモールとエチオピアを組み合わせた浅煎りで、マンゴーやライチ、シトラスを思わせる明るい香りと、やわらかな酸味、甘みが特徴です。エチオピア・イルガチェフ地区の豆らしい華やかさに加え、東ティモールのティピカ種を合わせ、酸味をただ強くするのではなく、果実のような丸みを感じる方向へ整えています。深煎りとはまったく違う表情を楽しみたい時に選びたい一杯です。

カフェインを控えたい時にはデカフェ。
メキシコ産の豆から、薬品を使わないマウンテンウォータープロセスでカフェインを90％以上取り除き、中深煎りに仕上げています。カカオやキャラメル、栗を思わせる穏やかな甘みと苦味があり、デカフェでありながらコーヒーらしい香ばしさをしっかり楽しめるタイプ。時間帯を気にせず一杯を楽しみたい時にも選びやすいコーヒーです。

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