2026年8月16日放送の【メシドラ 兼近＆真之介のグルメドライブ】で、EXIT兼近さん・満島真之介さんと高良健吾さんがロケで紹介した、やきそばテイクアウトのお店は『 はちの巣』です。

やきそば処 はちの巣は、茨城県筑西市乙にある焼きそば専門店。

下館のまちなかには昔ながらの焼きそば店が点在し、筑西では乾麺を使った焼きそばも地域の味として親しまれてきました。
はちの巣も、そんな土地柄に溶け込むような素朴な焼きそばを楽しめる一軒です。2020年には筑西市がまとめた飲食店案内にも掲載されており、地域に根づいた店として営業を続けています。

はちの巣の特徴は、メニューを焼きそばに絞りながら、具材の組み合わせで楽しみ方を広げていること。
基本の焼きそばに肉、肉カス、いもフライ、目玉焼きなどを合わせる構成で、中細の麺にはソースがしっかりとなじみます。
キャベツの食感や青のりの香り、紅しょうがの酸味が重なり、昔の食堂や駄菓子屋を思わせるような親しみやすい一皿に仕上がっています。

もうひとつの特徴は肉カス。
肉から脂を取ったあとに残る部分を使った具材で、焼きそばに加えると脂のうまみと独特の香ばしさが加わります。あっさりとしたキャベツやソース味の麺の中にコクのあるアクセントが入り、シンプルな焼きそばとはひと味違う仕上がりです。

人気の商品は肉カス入り焼きそば。
ソースをまとった中細麺にキャベツと肉カスを合わせた、はちの巣の個性が伝わりやすい一品。
肉カスにはカリッとした部分と脂のうまみを感じる部分があり、噛むほどに濃厚な風味が広がります。
青のりの香りと紅しょうがを添える昔ながらの姿も魅力で、途中で七味を加えれば、脂の甘みの中にきりっとした辛さが加わります。

基本となる焼きそば。
具材を豪華に重ねるのではなく、麺とキャベツを中心にソースの風味を楽しむ素朴なスタイルです。筑西市が2020年に紹介したテイクアウト情報でも焼きそばランチや肉入り焼きそばが掲載されており、昔ながらの焼きそばを日常の食事として楽しめる店であることが伝わります。

もうひとつの人気はミックス（肉＆肉カス）。
豚肉と肉カスを一緒に味わえる組み合わせで、肉の食べごたえと肉カスの香ばしいコクを一度に楽しめます。キャベツの軽やかな食感が間に入るため、具材をしっかり味わいたいときにも選びやすい一皿です。

いもフライのせは、焼きそばにいもフライを合わせた北関東らしい組み合わせ。
ほくっとしたじゃがいものやさしい甘みとソース味の麺が重なり、焼きそばだけとは違った食感の変化を楽しめます。単品のいもフライも用意されているため、焼きそばと一緒につまむのもこの店ならではの楽しみ方です。

目玉のせは、ソース焼きそばに目玉焼きを重ねた親しみやすい一品です。卵の黄身を麺にからめれば、しっかりしたソース味がまろやかに変わり、最後まで飽きずに食べ進められます。肉カスやいもフライといった個性的な具材だけでなく、こうした王道の組み合わせも揃うところに、町の焼きそば屋らしい気取らなさがあります。

EXIT・兼近大樹・満島真之介・高良健吾