2026年3月28日放送の【メシドラ 兼近＆真之介のグルメドライブ】でEXIT兼近さん・満島真之介さんと、戸塚純貴さんが神奈川県平塚市ロケで紹介した、やまゆりポークのハンバーグのお店は『肉バル マルコ』です。

肉バル MARCOは、平塚駅南口から徒歩5分ほど、代官町の閑静な住宅街の一角にたたずむ、スタイリッシュな雰囲気が魅力の肉料理専門のバルです。

マンションの1階という立地ながら、夜になると入口のネオンサインがほのかに輝き、その隠れ家めいた雰囲気がひときわ印象的。バルとはいえ、レストランのような落ち着いた空間と、家族や仲間とにぎやかに過ごせるカジュアルな居心地の良さをあわせ持つ、平塚の地ならではのお店です。
開業当初から肉料理の質にこだわり続け、地元の人々から愛される一軒として着実に支持を集めてきました。

このお店の個性が最もよく表れているのが、神奈川県産のブランド豚「やまゆりポーク」を100%使用したハンバーグ。

やまゆりポーク100%ハンバーグは農林水産大臣賞を5年連続受賞という輝かしい実績を誇るやまゆりポークを丸ごと使い、豚肉特有の臭みがなく、独自の旨みと豊かな風味、そしてさっぱりとした後味に仕上げているのが最大の特徴です。

ハンバーグはプレーン・粗挽きブラックペッパー・モッツァレラチーズの3種類から選べ、さらにソースもたまねぎとりんごで作ったMARCOソース、赤ワインを効かせたデミグラスソース、生クリームとマスタードの酸味が絶妙なクリームマスタードソースの3種類から好みに合わせて組み合わせることができます。

ナイフを入れた瞬間に肉汁があふれ、モッツァレラ入りであればとろりとチーズが流れ出す光景は、何度訪れても思わず声が上がるほどの迫力があります。

ランチタイムのもう一つの人気メニューが自家製ローストビーフ丼です。丼からこぼれ落ちそうなほどたっぷりと盛られた自家製ローストビーフは、低温調理によってしっとりと柔らかく仕上げられており、玉ねぎとブラックペッパーを効かせたソースとの相性が抜群。
丼の頂点に添えられた卵黄を崩して絡めると、肉の旨みがさらに際立ち、最後まで飽きることなく食べ進められます。肉の量を2倍にした「肉ダブル」も選択でき、肉食派にはとくにたまらない一品です。

ディナータイムには、ランチとはまた違ったMARCOの魅力が光ります。
特に迫力満点なのがUS産ティーボーンステーキで、ヒレとサーロインという異なる2種類の部位を同時に楽しめる骨付きステーキは、見た目のインパクトだけでなく、その柔らかさとジューシーさでテーブルを囲む全員を圧倒します。

また、3〜4人でシェアするのに最適なMARCOスペシャルグリル3点盛りでは、国産和牛リブロース・US産チャックアイロール・オーストラリア産ランプという個性の異なる3種類の赤身肉を一度に堪能することができます。

きめ細やかで旨みの強いリブロース、歯ごたえとともに肉の濃い味わいが楽しめるチャックアイロール、そしてクセがなく食べやすいランプと、それぞれの個性が際立つ贅沢な盛り合わせです。

兼近大樹・満島真之介・戸塚純貴