2025年11月2日放送の【メシドラ 兼近＆真之介のグルメドライブ】でEXIT兼近さん・満島真之介さんと、SnowMan 向井康二さんがロケで紹介した、千葉県市川の蕎麦のお店は『長寿庵』です。

市川市南八幡にお店を構える長寿庵は、元禄時代から300年以上の歴史を持つ老舗そば屋の暖簾を受け継ぐお店です。本八幡駅から徒歩7分ほどの場所にお店があります。

長寿庵という屋号は、元禄17年に京橋五郎兵衛町で創業した「三河屋惣七」から始まった由緒ある名前です。
明治時代以降、暖簾分けが順次行われ、関東一円に340店舗を数えるまで広がりました。現在は登録商標として管理されており、長寿庵で修業を積み、店主から認められた者だけが暖簾分けを許される仕組みになっています。
チェーン店ではなく、それぞれが独立して営業し、地域に合わせたメニューや味わいを工夫しているのが大きな特徴です。創業60年の名店です。

こちらのお店では、北海道産の石臼挽きそば粉を使った自家製麺にこだわっています。
麺は四角い断面に仕上げられており、喉越しの良さが自慢です。おつゆは鰹節を削るところから丁寧に仕込み、出汁の旨みをしっかりと引き出しています。緑を基調にした落ち着いた店内では、一人でも家族連れでもゆっくりと食事を楽しめます。

お店の看板メニューの一つが上天ざるです。大きめの海老を使った天ぷらに、季節の野菜を組み合わせた一品で、常連さんにも人気があります。サクサクの天ぷらと、コシのある自家製そばの相性は抜群です。

もう一つ評判なのが鴨せいろです。鴨肉の旨みがたっぷりと出た温かいつけ汁に、冷たいそばを浸していただきます。鴨とネギがたっぷりと入ったつけ汁は濃厚で、そばとの相性も良く、何度でも訪れたくなる味わいです。

うどんにも力を入れているのが特徴で、鍋焼きうどんは太めに仕上げた自家製麺を使っています。おつゆがよく染み込んだ麺は、寒い季節に体を温めてくれます。

季節限定のメニューも見逃せません。春には山菜の天ぷらをそばと一緒に楽しめるメニューが登場するなど、四季折々の食材を取り入れた料理が味わえます。

兼近大樹・満島真之介・SnowMan・向井康二・EXIT