【メシドラ】朝霞の釜焼きナポリピザ『トラットリア ラグーナ ロトンダ』埼玉ロケのお店情報〔EXIT兼近・満島真之介・竹中直人・生瀬勝久〕

2025年9月21日放送の【メシドラ 兼近＆真之介のグルメドライブ】でEXIT兼近さん・満島真之介さんと、竹中直人さん・生瀬勝久さんがロケで紹介した、ナポリピザのお店は埼玉県朝霞市『トラットリア ラグーナ ロトンダ』です。

トラットリア ラグーナ ロトンダは、埼玉県朝霞市の丸沼芸術の森にある本格イタリアンレストランです。朝霞台駅・北朝霞駅から車で約10分の場所にあり、洋館風の建物が目印となります。

店内は本場イタリアのトラットリアを感じさせる開放的な空間で、入り口正面には大きな薪窯が設置されています。

名物は世界選手権6位入賞のピッツァ職人・渡辺さんが薪窯で焼き上げる正統派ナポリピッツァです。渡辺さんは2014年にナポリで開催された「ピッツァ職人世界選手権・季節のピッツァ部門」において世界6位の実績を誇る名職人で、お店では埼玉県産の食材にこだわった地産地消を徹底しており、特に2013年にシェフが県内の若手生産者に働きかけて結成した「さいたまヨーロッパ野菜研究会」の新鮮野菜を使用しています。

人気の料理は薪窯で焼き上げる本格ナポリピッツァです。特にマルゲリータやポルチーニ茸と半熟卵のピッツァが人気で、薪窯の高温で一気に焼き上げられるピッツァは外はカリッと中はもちもちの食感です。
ピッツァ生地にはナポリピッツァの伝統的な製法を用いており、本場ナポリの味を忠実に再現しています。

埼玉県産武州和牛のタリアータ、埼玉県産武州和牛のボロネーゼ、そしてヨロ研サラダがあります。武州和牛は通常より長めの肥育期間で育てられた埼玉のブランド牛で、お店では一頭買いにより様々な部位を楽しむことができ、同じ牛から取れるホルモンまで武州和牛を使用しているこだわりぶりです。

ヨロ研サラダは、さいたまヨーロッパ野菜研究会の新鮮野菜に武州和牛のローストビーフを組み合わせた看板サラダで、地産地消の象徴的な一品となっています。

また、さいたま市産ヨーロッパ野菜のバーニャカウダでは、珍しいヨーロッパ野菜を温かいソースでいただくことができ、野菜本来の甘みと食感を存分に味わえます。

兼近大樹・満島真之介・竹中直人・生瀬勝久