【メシドラ】富士山シフォンケーキ『シフォン富士』山梨県富士吉田市のお店情報〔EXIT兼近・満島真之介・向井理〕

店主である野村さんが、もともと趣味で焼いていたシフォンケーキの味に周囲の人たちが「おいしいよね」と声をかけてくれたことが開店のきっかけとなりました。
お店では、一つ一つ丁寧に手作りされた無添加のシフォンケーキが楽しめます。

素材へのこだわりも徹底しており、卵は富士の湧き水で有名な忍野村産の新鮮なものを、牛乳は富士の裾野の朝霧牧場のものを厳選して使用しています。

富士山の形をしたふじフォンと呼ばれるシフォンケーキが名物で、野村さんが富士吉田市に富士山のお土産を作りたいという思いから誕生した、まさに富士山麓ならではの逸品です。
このふじフォンは、2015年に日本ギフト大賞の都道府県賞を受賞し、名実ともに山梨県を代表するお土産として認められています。
型は完全にオリジナルで作成されており、市販の型では理想の富士山の形が作れないため、製鉄所に細かなイメージを伝えて大・小2つの型を特注で製作しました。
富士山の雪をイメージした粉砂糖がかけられ、見た目にも美しい仕上がりとなっています。

お店で一番人気の商品はふじフォン（プレーン）で、デコレーションなしでも十分に満足できる仕上がりを追求して完成。すっきりとした甘さが特徴で、見た目とは裏腹にいくらでも食べられるふんわりしっとりとした食感が魅力です。シンプルだからこそごまかしが効かないため、厳選した原材料と丁寧な手作りによって生み出される品質の高さが際立っています。

フレーバータイプのふじフォンでは、バナナ、抹茶、紅茶、チョコレート、あずきといった様々な味が楽しめ、それぞれ異なる表情の富士山を演出しています。
通常のホールタイプのプレーンシフォンケーキは円筒形で、手間暇かけて丁寧に焼き上げられたふわふわの食感が自慢の一品です。

兼近大樹・満島真之介・向井理