2025年8月17日放送の【メシドラ 兼近＆真之介のグルメドライブ】でEXIT兼近さん・満島真之介さんと、高橋克典さんがロケで紹介した、隠れ家レストランのお店は山梨県山中湖村『ヴァンディエーション』です。

『Vindeation』は2023年3月に山中湖の湖畔近くの森の奥深くにオープンした隠れ家のようなレストランバーです。アルメリアホテルの1階に佇み、デザインコンテストで受賞歴のある社長が手がけたお洒落な内装が自慢のレストランカフェです。

ホテルの建物は絵本から飛び出してきたような可愛らしいスペイン風のデザインが特徴で、わずか6室の客室をもつこぢんまりとした宿泊施設内にあります。山中湖という自然豊かな環境の中で、街の喧騒を忘れて心身ともにリラックスできる空間として作られました。

木漏れ日が美しく差し込むテラス席では、雄大な自然に包まれながら極上のワインを味わうことができます。季節の移ろいを感じられる森の中のテラス席では、鳥のさえずりや自然の音に耳を傾けながら、まるで自然と一体になったような特別な時間を過ごせます。

人気は、シェフがこだわりを込めて作るビーフシチューです。じっくりと時間をかけて煮込まれた柔らかいビーフと深いコクが特徴で、ホロホロと崩れるほどに柔らかく仕上げられています。
このビーフシチューは、パンやマッシュポテトとの相性が抜群で、前菜からデザートまで丁寧に手間をかけた特別なコース料理の一部として提供されています。シェフの技術と情熱が詰まった一皿は、多くの来店客から絶賛されています。

山梨県が誇るブランド食材である甲州牛や甲州ワインビーフ、甲州富士桜ポーク、富士の介などの地元の恵みを活かした料理も提供されており、山梨ならではの味わいを楽しむことができます。

兼近大樹・満島真之介・高橋克典