【メシドラ】十割そば・松阪牛にぎり寿司『嘉亭（千葉県佐倉）』のお店情報〔EXIT兼近・満島真之介・丸山隆平〕

住宅街の中にひっそりと佇むこのお店は、落ち着いた雰囲気の中で本格的な蕎麦を楽しむことができます。一時は約3年間の休業を経て、2024年12月に営業を再開しました。

嘉亭では国産のそば粉を使用した十割蕎麦がいただけ、季節ごとに変わる「変わり蕎麦」も魅力の一つで、春には桜の葉を練り込んだ桜切りそばが登場します。淡い桜色の麺からはほのかな桜の香りが漂い、春の訪れを感じさせてくれます。

定番メニューのせいろは、しっかりとしたコシと喉越しの良さが特徴で、香り高い蕎麦つゆとの相性も抜群です。また、にしんそばは、甘辛く煮たにしんと蕎麦の組み合わせが絶妙で、訪れる多くの人々に親しまれています。

その他にも、カレー南蛮うどんや天ぷらそばなど、多彩なメニューが揃っています。カレー南蛮うどんは、濃厚なカレーの風味とコシのあるうどんが絶妙にマッチし、寒い季節にぴったりの一品です。天ぷらそばは、サクサクの天ぷらと風味豊かな蕎麦の組み合わせが楽しめます。

店内は木の温もりを感じる落ち着いた空間で、テーブル席と小上がり席が用意されています。日本刀の鍔のコレクションなど、趣のある装飾が施されており、食事とともに目でも楽しめるひとときを過ごすことができます。

兼近大樹・満島真之介・SUPEREIGHT・丸山隆平