2025年4月29日放送の【マツコの知らない世界】で紹介した情報。

バリスタ大会優勝の天才小学生の小澤俊介くんとその師匠の中楯聡さんが案内。

コーヒーが嫌いな人にも試して欲しい、ライチやマスカット、中国茶のようなフルーティー豆、是非飲んで欲しい世界に誇る日本人バリスタがいる名店などを紹介しました。

『+Angle coffee works（プラスアングル コーヒーワークス）』は、東京都江東区三好の「リトルトーキョー」3階にあるスペシャルティコーヒー専門のカフェです。

2023年11月15日にオープンし、東京メトロ半蔵門線・都営大江戸線の清澄白河駅A3出口から徒歩約3分の場所に位置しています。

このお店の特徴は、代表である中楯聡（なかだてあきら）さんのこだわりにあります。中楯さんは自動車メーカーの営業企画職から転身し、ニュージーランドでバリスタとしての修行を積んだ後、帰国してフリーランスのバリスタとして活動を開始しました。彼の信条は「#カフェではなくバリスタだからできること」であり、スペシャルティコーヒーの魅力を伝えることに情熱を注いでいます。

店内では、エアロプレスを使用したアイスコーヒーが特に人気です。エアロプレスは、圧力をかけて一気に抽出する方法で、しっかりとした風味のアイスコーヒーを楽しむことができます。また、豆の種類は常時4種類ほど用意されており、お客さんの好みに合わせて淹れ方と種類を一緒に考えてくれます。豆の仕入れや焙煎も自身で行っており、豆のコンディションによって挽き方や淹れ方を変えているそうです。

その他にも、ラテやドリップコーヒーなどのメニューがあり、ラテアートも楽しめます。店内には本の販売も行っており、お気に入りの一冊と一緒にコーヒーを楽しむことができます。

営業時間は水曜日から日曜日の11:00～17:00で、月曜日と火曜日は定休日となっています。

『Coffee Wrights 蔵前』は、2017年11月に東京・蔵前のものづくりの街に誕生したロースタリーカフェです。1号店の三軒茶屋から焙煎機を移設し、8席ほどの小さなカフェスペースを併設してスタートしました。開業当初は3kgのFuji Royalで焙煎していましたが、焙煎量の増加に伴い12kgのProbatL-12を導入し、客席を2階に増設するなど、より多くのお客様に対応できるようになりました。

このお店の特徴は、コーヒーを「つくる人（CoffeeWright）」というコンセプトにあります。農園で働く人々から、豆を購入し楽しむお客様まで、すべての人を「コーヒーをつくる人」と考え、コーヒーの楽しみ方を共有する場を提供しています。店内では、全種類のコーヒー豆の試飲が可能で、スタッフが丁寧に味の違いを説明してくれるため、自分好みの豆を見つけやすい環境が整っています。

人気のメニューには、ハンドドリップコーヒーやカフェラテなどがあります。特に、浅煎りのシングルオリジンコーヒーは、フルーティーな香りと爽やかな酸味が特徴で、コーヒー初心者にもおすすめです。注文時には、コーヒーの産地や味の特徴が記載されたカードが添えられ、自分だけの「コーヒーの履歴書」を作る楽しみもあります。

その他の名物メニューとしては、キャロットケーキやベイクドチーズケーキがあります。キャロットケーキは、スパイスやナッツ、ドライフルーツの風味が感じられるしっとりとしたケーキで、クリームチーズのフロスティングが絶妙にマッチしています。ベイクドチーズケーキは、濃厚なクリームチーズの味わいとほろほろとしたビスケット生地が特徴で、コーヒーとの相性も抜群です。

• 生産国 コロンビア
• コーヒーが苦手な若い人にオススメまるでライチの香り！
• 世界に先駆け生み出した精製技術

• ユアン・イー・ユアン農園
  イーストファーメンテーションハニー浅煎り　1,600円（100g）
• 生産国　中国雲南省
• ピーチウーロンティーの香り
• 中国產可三 の90％以上は雲南で栽培
• 雲南産コーヒーと中国茶には共通の味や香りがする
• イースト菌などを混ぜたコーヒー専用の酵母を加え150時間発酵
• 150時間もの長時間発酵で茶葉に似た芳香が生み出される

「COFFEE POST」は、2019年7月に埼玉県川越市の本川越駅近くにオープンしたコーヒースタンドです。​本川越駅東口から徒歩約2分のスクランブル交差点の角に位置し、ホワイト餃子とクリーニングたんぽぽの間にあります。​この店舗は、川越市内で三輪自転車屋台としても営業しており、日替わりで場所を変えてコーヒーを提供しています。​公式ウェブサイトやSNSで営業場所や時間の詳細を確認できます。​

COFFEEPOSTの特徴は、屋台形式での営業スタイルと、厳選されたコーヒー豆を使用した高品質なコーヒーの提供です。​店舗では、エチオピア産の豆を使用したアイスコーヒーなど、酸味が強くしっかりとした味わいのコーヒーが楽しめます。​また、屋外に簡単なカウンター席があり、立ち飲みスタイルで気軽にコーヒーを楽しむことができます。​

一番人気のメニューは、エチオピア産の豆を使用したアイスコーヒーです。​このコーヒーは、酸味が強くしっかりとした味わいが特徴で、暑い日にもぴったりの一杯です。​価格は550円で、缶コーヒーと飲み比べると、その味の違いに驚かされることでしょう。​
食べログ

その他の名物メニューとしては、スパイスコーヒーやコーヒーゲルトなどがあります。​スパイスコーヒーは、独自のスパイスブレンドが特徴で、体を温める効果も期待できます。​コーヒーゲルトは、コーヒーとヨーグルトを組み合わせた新感覚のドリンクで、爽やかな酸味とコーヒーの苦味が絶妙にマッチしています。​

COFFEEPOSTは、川越観光の合間に立ち寄るのに最適なスポットです。​本川越駅からのアクセスも良好で、観光客だけでなく地元の人々にも愛されています。​テイクアウトも可能なので、散策しながら美味しいコーヒーを楽しむことができます。​

『フランクリンズカフェ』は、栃木県那須町寺子乙に佇む、木造の温もりあふれる一軒家カフェです。​築年数を感じさせる外観と赤い扉が目印で、まるで森の中の隠れ家のような雰囲気を醸し出しています。​店内には画家・加地さんの作品が飾られ、ギャラリーとしての一面も持ち合わせています。​また、自家栽培の新鮮な野菜を使用した料理や、庭で採れた野菜の販売も行っており、地元の恵みを感じられる場所です。

このカフェの特徴は、店主のこだわりが随所に感じられる点です。​特に、ハンドドリップで丁寧に淹れられるコーヒーは、ブラジル産の豆を使用し、深い味わいが楽しめます。​また、ランチメニューには自家製のタンドリーチキンやパスタがあり、素材の味を生かしたボリューム満点の料理が提供されています。​さらに、店内には手作りクッキーの販売もあり、週に3回の限定販売ながらも人気を集めています。

一番人気の料理は、焼き野菜のディップです。​彩り豊かな野菜をバーニャカウダソースでいただくこの一品は、見た目にも美しく、ヘルシー志向の方にもおすすめです。​セットにはプレーンパンとスープが付き、パンのほんのりとした甘みとふわふわの食感が、野菜の旨味を引き立てます。

その他の名物料理としては、チーズと玉子の焼きカレーが挙げられます。​とろけるチーズと半熟の玉子がカレーと絶妙に絡み合い、食欲をそそります。​また、ランチタイムには＋100円でオレンジジュースやグレープジュース、マンゴージュースなどのドリンクがセットにできるのも嬉しいポイントです。​食後には、カプチーノやハンドドリップコーヒーでゆったりとした時間を過ごすのがおすすめです。

中楯聡さんは国際バリスタ資格を持つ加地さんのもと修行したお店。

『UNLIMITED COFFEE BAR TOKYO』は、東京都墨田区業平にあるスペシャルティコーヒー専門のカフェバーで、東京スカイツリーからほど近い場所に位置しています。​このお店は、コーヒーの可能性を無限に広げるという理念のもと、バリスタの育成やコーヒー文化の発信を行う『UNLIMITED COFFEE ROASTERS』が運営しています。​店内は、木の温もりを感じるカウンターやテーブル席があり、2階にはバリスタのトレーニングルームも備えられています。​

このお店の最大の特徴は、コーヒーとアルコールの融合です。​昼間はカフェとして、夜はバーとして営業しており、コーヒーカクテルなどのユニークなドリンクを楽しむことができます。​また、エスプレッソを隠し味に使ったカレーなど、コーヒーを活かしたフードメニューも提供されています。​店内は落ち着いた照明と心地よい音楽が流れ、リラックスした時間を過ごすことができます。​

人気メニューの一つが、スカイツリーラテです。​このラテは、東京スカイツリーをイメージした美しい見た目と、優しい甘さが特徴で、訪れる人々に特別なひとときを提供しています。​また、オレンジとコーヒーのドリンクも人気で、目の前で丁寧に作られる様子は、まるでカクテルを楽しむような体験です。​

その他にも、エスプレッソを隠し味に使ったカレーや、さつまいもと生ハムのオープンサンド、柿と生ハムのサンドイッチなど、季節の素材を活かしたフードメニューが揃っています。​これらの料理は、コーヒーとの相性も抜群で、訪れるたびに新たな味わいを発見できます。

​Finetime Coffee Roastersは、東京都世田谷区にあるスペシャルティコーヒー専門店で、厳選された豆と丁寧な焙煎で知られています。​店内は落ち着いた雰囲気で、コーヒー愛好家から高い評価を受けています。​

このお店の特徴は、世界各地から取り寄せた高品質なコーヒー豆を使用し、自家焙煎している点です。​豆の産地や焙煎度合いにこだわり、豊かな風味を引き出しています。​また、バリスタが一杯ずつ丁寧に淹れるハンドドリップコーヒーも人気です。​

一番人気のメニューは、エチオピア産のシングルオリジンコーヒーです。​フルーティーな香りと明るい酸味が特徴で、多くの常連客に愛されています。​このコーヒーは、豆の個性を最大限に活かすために浅煎りで提供されています。​

その他にも、コロンビア産の深煎りブレンドは、しっかりとしたコクと苦味があり、ミルクとの相性も抜群です。​また、ケニア産の中煎りコーヒーは、ベリー系の風味と爽やかな酸味が楽しめます。​さらに、自家製のコーヒースイーツも提供しており、コーヒーとのペアリングを楽しむことができます。

『Tsukikoya Coffee Roaster 山の上店』は、神奈川県横須賀市の緑豊かな丘の上に佇む、築80年を超える古民家を改装したカフェです。​2008年に創業者の佐藤氏が自家焙煎コーヒー専門店として開業し、現在ではスペシャルティコーヒーの焙煎所としても知られています。​店内は木の温もりを感じる和の空間で、窓からは横須賀の街並みと海を一望でき、時間を忘れてくつろげる場所となっています。​

このお店の最大の特徴は、店主自らが世界各地から厳選した生豆を仕入れ、店内で丁寧に焙煎している点です。​焙煎度合いや抽出方法にもこだわり、一杯一杯のコーヒーに最適な味わいを追求しています。​また、定期的にコーヒーセミナーやワークショップも開催しており、コーヒーの奥深さを学べる機会を提供しています。​

人気のメニューは、ハンドドリップコーヒーです。​注文ごとに豆を挽き、丁寧に抽出されたコーヒーは、豆本来の風味をしっかりと感じられると評判です。​特に、エチオピア産の豆を使用したフルーティーな味わいのコーヒーが人気を集めています。​

その他にも、カフェラテやエスプレッソなどのエスプレッソ系ドリンク、季節限定のコーヒーゼリーや手作りスイーツも提供しています。​また、ランチタイムにはサンドイッチやパスタなどの軽食も楽しめ、コーヒーとの相性も抜群です。

マツコデラックス