番組では有識者がオススメする「東京にいながら絶品うなぎを味わえるお店」を調査し、衝撃のパリ＆トロ食感を実現する究極のこだわり店のうな重などを紹介しました。
二色うな重（白焼＋蒲焼） 春日駅「わたべ（和多遍）」
現在の3代目がうなぎにフレンチの要素を取り入れ話題になり、今や東京を代表するうなぎの名店の1つになっています。
「えんま重」は1つのお重で 蒲焼きと自焼きとお茶漬けがいただけるお重です。
- 愛知・静岡産など身も皮もやわらかいうなぎを厳選
- 蒸した鰻を手作業で1尾につき200本の骨抜き
- 飛騨山椒
収穫から乾燥 選別に至るまで全て手作業!
香り・辛さ・シビレ 絶妙なバランス
わたべ (和多遍) – 春日/うなぎ [一休.comレストラン]
東京都文京区小石川のうなぎ料理専門店。東京都文京区小石川のうなぎ料理専門店「わたべ」。落ち着いた雰囲気の中で、絶品のうなぎと昔ながらの佃煮を心ゆくまでご賞味ください。 大き目の330g程の鰻を江戸前の技で丁寧に割き、串を打ち、骨を抜き、炭火で仕上げております。ふわふわ熱々の鰻をご堪能いただけます。わたべの予約は一休.com レストラン。…
東京都文京区小石川のうなぎ料理専門店「わたべ」｜Japanese Eel Restaurant Watabe
東京都文京区小石川のうなぎ料理専門店「わたべ」。落ち着いた雰囲気の中で、絶品のうなぎと昔ながらの佃煮を心ゆくまでご賞味ください。Japanese Eel Restaurant Watabe located in Tokyo Bunkyo ward.…
| 住所 | 東京都文京区小石川1-9-14 アトラスタワー小石川 1Ｆ |
|---|---|
| 電話 | 03-3812-7448 |
マツコ・デラックス・有吉弘行・久保田直子・大久保佳代子・オアシズ・黒沢かずこ・森三中
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
