2024年5月24日放送の【マツコ&有吉 かりそめ天国　かりそめ天国】で大久保佳代子さん・黒沢かずこさんがロケをした、うなぎフルコースのお店は『参宮橋 あさや』です。

番組では有識者がオススメする「東京にいながら絶品うなぎを味わえるお店」を調査し、衝撃のパリ＆トロ食感を実現する究極のこだわり店のうな重などを紹介しました。

「参宮橋 あさや」は2023年9月にオープンし、瞬く間に食通の間で評判となり、現在は2カ月先まで予約が埋まっているというお店です。

こちらで頂けるのは全てのメニューにうなぎを使ったコースのみで、常時4〜5種類のうなぎを使い分けて最適な料理で提供してくれます。

「鰻唐揚」は、新仔のうなぎを薄い衣でカラッと仕上げ旬の食材と混ぜて頂きます。宮崎県産ブランドうなぎ味鰻の唐揚げにもち麦・もち米・ホタルイカなどを合わせます。

「鰻の印籠焼き」は腹を割かず焼き上げたイソフラボンうなぎの下に、焼きなすとふき味噌が敷いてある一品です。

「うな重」は1つのお重の中に、関東風と関西風が一度に味わえるお重です。
およそ2年の月日をかけ育てるという「共水うなぎ」は肉質がしっかりしているため一度蒸してから、炭火で焼き上げていく関東風に最適で、「イソフラボンうなぎ」は素焼きの関西風にピッタリです。

マツコ・デラックス・有吉弘行・久保田直子・大久保佳代子・オアシズ・黒沢かずこ・森三中