【マツコ&有吉 かりそめ天国　かりそめ天国】で紹介された、あんこ大好きマツコさんに捧げる、絶品あんこ調査で紹介した、そばの名店のぜんざい・あんみつ・最中（もなか）・青豆大福・そばがき あんこ・どら焼きなどのあんこスイーツのお店まとめです。

室町砂場は、明治二年に創業された歴史あるそば店で、天ざる・天もり発祥の地として知られています。そば粉を使ったさまざまな工夫を重ね、更科粉を使った「ざるそば」と、挽きぐるみ粉を使った「もりそば」の二種類を提供しています。

火曜サプライズでは、あんこで食べる蕎麦屋の「冷やし蕎麦ぜんざい」として市川團十郎白猿（撮影当時、市川海老蔵）さんがロケをしました。
ぜんざいは、そばとあんこの組み合わせが特徴で、冷たいものと温かいものの選択が可能です。特に、このメニューは、そばの風味とあんこの甘さが絶妙にマッチし、多くの人々に愛されています。

そばぜんざいの制作過程
お蕎麦屋さんですが、あんこも自家製で作られており、北海道十勝の小豆を2時間炊き込んでいます。
職人さんが皮の周りにもうまみ成分を手作業でこして、砂糖を加えて練り上げて滑らかなこしあんに仕上げています。
お蕎麦は更科そばを使用し、塩漬けした紫蘇の実が添えられて飽きずに食べられます。
蕎麦の実の中心にある、やわらかい部分だけをひいた雑味が少なくこしあんと相性がいい

「いり江」は、昭和初期から蒟蒻や寒天の製造に携わり、昭和45年に門前仲町で開店した長い歴史を持つお店です。ちなみに屋号の「いり江」は、沖から帰ってきた船がホッと一息つく場所という意味を込めて名付けられました。

番組で紹介したあんみつはお店の一番人気で、使用される寒天は、神津島産と大島産の天草を7対3の割合で煮込み、一晩冷まして作られます。この寒天は、喉越しの良さの中にプリプリとした弾力がありながら、舌でほろりとくずれる特徴を持ち、磯の香りが感じられるのが特徴です。餡には、北海道十勝産の小豆を使用し、8時間かけて練り上げることで、滑らかで少し甘めの味わいに仕上がっています。

あんこの制作過程
お店では粒の食感を感じてもらうため北海道・十勝産の大粒な小豆を使用しています。
火が通った小豆はとても繊細で空気に触れてしまうだけで皮が破れ実が崩れてしまうため、職人さんが水の減り具合をフタから漏れる蒸気を察知して差し水をしながら2時間付きっきりで決して空気に触れさせないようにしています。
その後、水を切って砂糖を入れ小豆に満遍なく味が染み渡るように混ぜ、焦げないようかき混ぜながら火を入れ、5時間かけてあんこが作られいます。

他にも「みつ豆」や製法で作られる寒天を楽しめる「ところ天」などが評判で、路線バスで寄り道の旅<、王様のブランチで紹介されています。

御菓子司新正堂は、大正元年の創業の新橋にある老舗の和菓子屋で、「切腹最中」がメディア等で取り上げられています。

切腹最中の由来は忠臣蔵の浅野内匠頭が切腹した屋敷跡に移転前のお店があったためで、新正堂の切腹最中は、切腹をモチーフにした和菓子で、外見のユニークさだけでなく、中のあんこもこだわり抜いた味わいで、謝罪の際の菓子折りや、接待などで多く利用されています。
現在では「金箔入り」、季節限定の「桜切腹最中」や「抹茶切腹最中」など、季節ごとに楽しめるバリエーションも展開しています。

有吉さんは2021年6月に有吉くんの正直さんぽで切腹最中・切腹アイスを堪能しています。

あんこの制作過程
あんこに使う小豆はオホーツク地域産の小豆を使用しています。
一度に使う小豆の量は60キロで、4500個分の最中に入れるあんこが1時間半炊き込んで出来上がります。
一般的には煮汁とアクを捨ててしまいますが、全部捨てずに全てこのまま炊いた状態にお砂糖入れたところ、灰汁が旨みに作用し、約20年前に灰汁を生かす製法に変えた結果、小豆の旨味が詰まった味に仕上がりました。

まほろ堂 蒼月は、19年 修業したのちお店を開業したご主人が作る伝統と革新が融合する和菓子が名物です。

創業以来、地元の食材を活かした和菓子作りにこだわり、四季折々の美味しさの和菓子を提供しています。
店名の「蒼月」は、夜空に浮かぶ美しい月をイメージしており、その名の通り、店内に一歩足を踏み入れると、落ち着いた雰囲気の中で上質な和菓子を楽しむことができます。

名物の豆大福は、北海道産の小豆を使用したこだわりのあんこと、もちもちのお餅が絶妙にマッチしています。
甘さ控えめで上品な味わいが特徴です。

猿楽町にある「松翁」は、作家に愛された江戸蕎麦の店として知られています。

店主の小野寺松夫さんは、31歳で蕎麦屋を開業しました。開業当初から、作家の池波正太郎氏をはじめとする多くの上客に支持され、江戸前の粋を感じさせるお店として評価されています。

名物は2色もり蕎麦で、並み蕎麦と茶蕎麦を組み合わせたこのメニューは、山を4つ作ることで知られています。

清寿軒は、1861年（万延2年／文久元年）に日本橋堀江町（現小舟町）で創業した歴史ある和菓子店です。

初代店主・澤村清造によって開かれたこの店は、江戸の町民に親しまれ、節句やお祝い事などで重宝されてきました。現在は7代目店主の日向野政治さんが、祖先から受け継いだ暖簾を守り続けています

清寿軒のどら焼きは、厳選された素材を使用し、140年以上にわたって受け継がれたこだわりを持って作られています。
特に、北海道十勝産の小豆や100%純粋な蜂蜜を使用し、手間を惜しまず時間をかけて調理することで、しっとりとした皮と豊かな味わいの餡を実現しています

清寿軒の大判どら焼きは、その見た目以上に重厚感のある口触りと、焼きの香ばしさの後に広がる蜂蜜の香りが特徴です。

マツコデラックス・有吉弘行・大久保佳代子・オアシズ・黒沢かずこ・森三中・どぶろっく・森慎太郎・江口直人・藤岡弘