【有田哲平とコスられない街】蟹と湯葉のふわふわ焼・はまぐりバターリゾット『味どころ 遊』品川のお店の情報〔AKB48・伊藤百花・ケンドーコバヤシ・むにぐるめ〕

港区港南のビル3階にあるお店で、特色は「毎日豊洲市場から直送される新鮮な食材」へのこだわり。
仕入れはその日の朝に行われるため、メニューも日によって変わります。壁に掲げられた黒板には、その日届いた旬の魚介をはじめとした日替わりのメニューがずらりと並び、「今日は何があるのかな？」という楽しみが来店のたびに生まれます。

豊洲から届く鮮魚の中でも、ひときわ人気を集めているのが塩・こしょうで食べる刺身です。新鮮な刺身にごま油と塩・こしょうをあわせるというシンプルながら個性的なこの食べ方は、醤油とわさびという定番の組み合わせとはまったく異なる魚の旨みを引き出してくれます。

焼き物の定番として外せないのがぶりかま塩焼。
特大サイズのぶりのかまをじっくり焼き上げたこの一皿は、皮がパリッと香ばしく、噛みしめるほどに脂の甘みが広がります。

また、常連客の間でも「これだけは必ず頼む」と声が多い唐揚げとポテトサラダは、どこか懐かしくほっとする味わいで、派手さはなくても確かなおいしさがあります。

揚げ物の中では目光の唐揚も人気で、丸ごとサクッと揚げられた目光は香ばしさが際立ち、お酒がすすむ一品です。

さらに、牛すじ煮込はじっくりと時間をかけて煮込んだやわらかな肉のとろけるような食感が評判で、寒い夜に体の芯まで温まる名物料理として知られています。女性や野菜好きの方には、産地直送の新鮮野菜を使ったアラカルトメニューも充実しており、季節ごとに顔ぶれが変わる野菜料理も見逃せません。

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